RAGAM– Es gudir merupakan minuman yang berasal dari Kediri Jawa Timur. Dimana dalam bahasa Jawa kata gudir berarti agar-agar.
Oleh karena itu tidak mengherankan jika bahan utama yang digunakan dalam pembuatan es gudir adalah agar-agar.
Minuman segar tradisonal ini biasanya dijajakan oleh pedagang keliling di pasar tradisional dan di pinggir-pinggir jalan kota Surabaya. Sejarah asal-usul mulanya tercipta es gudir Khas Jawa Timur ini belum begitu jelas.
Baca Juga:Hubungkan Dua Kabupaten, Pemcam Usulkan Peningkatan Status JalanMomentum Isra Mi’raj, Ridwan Kamil Ajak Ulama Senantiasa Jaga Kondusivitas di Jawa Barat
Sebenarnya es gudir Khas Jawa Timur ini mirip-mirip dengan es cendol, es cincau dan es goyobod Garut karena sama-sama mempunyai konsep es puding.
Minuman ini cukup sederhana, dimana agar-agar dipotong kecil dicampur dengan air sirup atau gula aren beraorama pandan yang harum dan di sajikan bersama es batu.
Es gudir juga bisa disajikan bersama santan untuk menambah rasa nikmat dan gurih.
Es gudir segar dinikmati pada siang hari saat cuaca panas sebagai pelepas dahaga.(cdp/ded)