FOOD-Capcay merupakan menu masakan yang sangat familiar. Dalam bahasa Hokkian sendiri, capcay berarti aneka ragam sayur. Namun terkadang juga diartikan sebagai hidangan dari sepuluh jenis sayuran.
Karena kaya akan sayuran inilah maka capcay menjadi menu masakan yang sehat. Selain itu, capcay juga memiliki cita rasa yang lezat dan menggugah selera.
Untuk cara membuat capcay sendiri bukanlah hal yang ribet. Kamu juga bisa memilih untuk membuat capcay goreng atau capcay kuah.
Berikut ini resep dan cara membuat capcay kuah :
Baca Juga:4 Destinasi Wisata Populer di CirebonKereta Singa Barong Benda Peninggalan Kasepuhan Cirebon
Bahan-bahan :
1 buah bunga kol
1 buah brokoli
1 ikat sawi putih
1 buah wortel
3 buah bakso sapi, iris tipis
1 buah bawang bombay, iris halus
3 siung bawang putih, iris halus
1 sdm saus tiram
1 sdm tepung maizena
1 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
2 sdm margarin
1 sdt garam
1 sdt penyedap
200 ml air
Cara membuat :
1. Cuci bersih semua sayuran, kemudin potong sesuai selera.
2. Siapkan penggoreng dengan api sedang.
3. Masukkan margarin kemudian tumis bawang bombay dan bawang putih. Tumis hingga harum
4. Tuang 200 ml air, tunggu hingga mendidih.
5. Masukkan sayuran, tunggu hingga empuk atau matang.
6. Setelah itu, masukkan irisan bakso.
7. Masukkan saus tiram, garam, gula pasir, merica bubuk, dan penyedap rasa. Aduk hingga rata.
8. Larutkan tepung maizena dengan 1 sdm air mineral.
9. Tuang air tepung maizena kedalam sayuran.
10. Aduk hingga kuah mengental
11. Matikan api, kemudian letakan capcay dalam wadah.
12. Capcay siap disajikan.
Selamat mencoba. (cdp)