FOOD-Gulai ayam merupakan salah satu makanan yang digemari di Indonesia. Perpaduan daging ayam yang lembut dan kuah gulai yang nikmat menjadikan gulai ayam cocok dijadikan menu masakan untuk berbuka puasa.
Campuran santan dengan berbagai bumbu rempah Indonesia seperti jinten dan ketumbar yang meresap ke dalam daging ayam tentunya begitu menggugah selera.
Selain itu, cara membuat gulai ayam pun terbilang mudah dan hanya membutuhkan waktu yang singkat. Inilah resep dan cara membuat gulai ayam menu masakan untuk berbuka puasa :
Baca Juga:Es Timun Serut Nata De Coco, Minuman Segar untuk Berbuka PuasaResep Capcay Kuah Cocok Jadi Menu Makan Saat Sahur
Bahan-bahan :
1 kg ayam, potong sesuai selera
300 ml santan kental
700 ml santan cair
1 lembar daun kunyit
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 buah asam kandis
1 sdm garam
1 sdm gula pasir
2 sdm minyak goreng
Bumbu halus :
5 siung bawang putih
10 siung bawang pmerah
10 cabai merah keriting
5 buah cabai rawit
4 butir kemiri
1 sdt ketumbar
2 ruas kunyit
Cara membuat :
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai, kemiri, kunyit dan ketumbar.
2. Masukan bumbu halus kedalam minyak panas. Aduk hingga harum.
3. Tambahkan daun kunyit, daun jeruk, daun salam, dan asam kandis. Aduk hingga tercampur.
4. Masukkan ayam yang sudah dipotong kedalam tumisan, lalu aduk hingga berubah warna.
5. Tambahkan santan cair dan masak hingga ayam terasa empuk.
6. Tambahkan santan kental, garam, dan gula. Aduk sesekali agar santan tidak pecah.
7. Masak hingga menidih sampai ayam matang merata.
8. Matikan api, angkat dan sajikan sesuai selera.
9. Gulai ayam siap dinikmati.
Selamat mencoba. (cdp)