Food & Traveling – Bihun goreng menjadi salah satu hidangan yang digemari oleh banyak orang. Di Indonesia, bihun goreng punya banyak macam rasa, salah satunya bihun goreng medan.
Bedanya dengan bihun lain, yakni terdapat udang dan toge yang menyempurnakan rasa. Tidak perlu jauh-jauh ke Medan demi menikmatinya, kamu bisa bikin sendiri di rumah.
Berikut cara membuat bihun goreng medan:
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 400 gram bihun
- 50 gram taoge
- 30 ekor udang yang telah kupas
- 4 butir telur ayam
- 6 siung bawang putih cincang
- 2 ikat sawi cincang
- 2 batang daun bawang iris
- kecap asin secukupnya
- kecap manis secukupnya
- kaldu jamur secukupnya
- lada secukupnya
- minyak secukupnya
Rendam bihun sampai lembek
Baca Juga:Resep Bakwan Jagung Versi Rumahan, Kriuk dan EnakSimak! Soal Berat Barang Bawaan yang diperbolehkan Untuk Calon Jemaah Haji 2022
Masukkan bihun ke dalam wadah berisi air, diamkan hingga lembek sisihkan dahulu. Siapkan wajan yang telah diberi sedikit minyak, lalu panaskan. Tumis irisan bawang putih sampai harum, lalu orak-arik telur.
Tumis bihun bersama bahan lainnya
Campurkan udang ke dalamnya, aduk sampai berubah warna. Masukkan sawi bersama toge dan daun bawang, campurkan kembali sampai merata. Tuang bihun sambil diaduk agar bumbunya merata.
Tuang bumbu ke dalam wajan
Tambahkan kecap manis, kecap asin, kaldu jamur, dan lada ke dalam wajan. Aduk semua bahan sampai merata, koreksi rasa. Jika ingin lebih pedas, menambahkan irisan cabai dapat menjadi alternatif. Angkat dan sajikan bihun goreng medan.