Deretan Resep Kue Khas Betawi yang Wajib Kamu Coba

Food & Traveling – Kamu ingin merasakan makanan khas Betawi? Tak perlu jauh-jauh harus ke jakarta, kamu dapat membuat sendiri resepnya di rumah.

Berikut ini, Popbela memberikan beberapa resep kue khas Betawi yang tepungnya diganti dengan sagu agar lebih sehat dan gluten-free.

Deretan Resep Kue Khas Betawi yang Wajib Kamu Coba

Kue Rangi

Bahan-bahan:

Baca Juga:Enak! Resep Semur Bola Tahu, Cocok Untuk Tanggal TuaSepakati Raperda Soal Pariwisata dan Pilkada

• Tepung sagu 220 gr
• Kelapa parut 100 gr
• Gula merah 100 gr
• Garam 1 sdt
• Air 230 ml
• Daun pandan 2 ikat

Cara membuat:

1. Campurkan 200 gr tepung sagu dengan kelapa parut dan tambahkan 1⁄2 sdt
   garam, kemudian aduk hingga rata.
2. Tambahkan 30 ml air kemudian aduk kembali hingga rata.
3. Masukkan adonan ke dalam cetakan kue rangi yang telah dipanaskan.
4. Masak selama ±15 menit menggunakan api kecil sampai matang merata.
5. Angkat kue rangi yang sudah matang merata.
6. Buat saus manis dengan melarutkan gula merah ke dalam 200 ml air, kemudian
   tambahkan 1⁄2 sdt garam dan daun pandan.
7. Masak hingga semua bahan larut dengan api sedang.
8. Tambahkan 20 gr tepung sagu ke dalam larutan, kemudian lanjutkan memasak
   hingga matang dan mengental.
9. Tuangkan saus manis di atas kue rangi yang sudah matang.
10. Kue rangi siap disajikan.

Dadar Gulung

Bahan kulit:

• Tepung Sagu Sapapua 85 gr
• Tepung beras 50 gr
• Telur 1 butir
• Air daun pandan 250 ml
• Santan 30 ml
• Garam 1⁄2 sdt
• Minyak secukupnya

Bahan unti kelapa:

• Kelapa parut 135 gr
• Gula pasir 40 gr
• Santan 50 mL
• Air mineral 50 mL
• Garam 1⁄2 sdt
• Daun pandan 2 helai

Cara membuat:

• Buat kulit dadar gulung dengan cara menyampurkan semua bahan kulit dan aduk
  hingga merata, kemudian saring adonan agar tidak ada gumpalan.
• Panaskan teflon anti lengket dan oleskan dengan minyak secukupnya.
• Tuangkan sedikit adonan diatas pan dan ratakan kemudian masak hingga
  matang. Lakukan hingga adonan habis. Sisihkan.
• Buat unti kelapa dengan menyampurkan semua bahan unti menjadi satu,
  kemudian masak menggunakan api sedang hingga air menyusut.
• Lanjutkan masak dengan api kecil hingga unti agak kering. Sisihkan.
• Ambil satu lembar kulit dadar, kemudian isi dengan isian unti kelapa lalu lipat dan
  gulung perlahan. Lakukan hingga habis.
• Dadar gulung siap dihidangkan. (pbl/yni)