Food & Traveling – Kamu sudah tahu nasi tempong khas banyuwangi? atau mungkin sudah pernah mencobanya? Jika belum, kamu tidak perlu jauh-jauh ke Banyuwangi karena menu ini bisa kamu buat sendiri di rumah.
Kuliner yang satu ini cocok untuk kamu penikmat makanan pedas. Pasalnya, keistimewaan kuliner khas Banyuwangi satu ini ada pada sambalnya yang sangat pedas.
Kabar Baik untuk Para Pecinta Pedas, Begini Resep Nasi Tempong Khas Banyuwangi
Bahan utama:
Baca Juga:Sering Mendengkur Saat Tidur? Ternyata Ini PenyebabnyaBaru Dirilis, Suzuki Ertiga Hybrid Laku Keras!
1/4 ekor ayam, potong-potong sesuai selera
150 gram tempe, potong dengan ukuran agak tebal
200 gram tahu putih, potong dengan ukuran agak tebal
2 lembar daun salam
750 ml santan cair
1 sdm ketumbar bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt kunyit bubuk
1 sdm garam
6 siung bawang putih, haluskan
250 ml minyak goreng
Nasi secukupnya
Bahan sambal tempong :
10 buah cabai rawit
3 buah cabai keriting
2 sdt terasi
1 sdm gula merah
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
2 buah tomat keriting, potong serong
2 buah jeruk limau, peras dan potong
Bahan pelengkap
100 gram kacang panjang, iris sesuai selera
100 gram kol, iris tipis dan diseduh
150 gram sawi hijau, diseduh
1 buah mentimun, potong sesuai selera
Kemangi secukupnya
Ikan asin secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan bahan utama, masukkan semua bahan dalam satu dalam panci kemudian rebus dengan api kecil dan panci tertutup diamkan 20 menit.
2. Uleg bahan sambal tempong. Beri irisan tomat keriting dan irisan jeruk limau, uleg sampai bahan halus dan menyatu.
3. Dinginkan rebusan bahan utama sampai bumbu meresap ke ayam, tempe, dan tahu.
4. Panaskan minyak goreng. Goreng ayam, tahu, dan tempe yang telah dibumbui hingga permukaannya kekuningan.
Baca Juga:Mengejutkan! Usai Menghilang Beberapa Hari di AS, Begini Keadaan MarshandaHati-hati! Cacar Monyet Rawan Menular Pada Anak, Begini Ciri-cirinya
5. Siapkan piring saji, ambil nasi secukupnya dan tata kacang panjang, kol, dan potongan sawi hijau di samping nasi.
6. Tambahkan sambal tempong di atas nasi.
7. Letakkan ayam, tahu, dan tempe di samping sisi nasi yang masih kosong. Tambahkan potongan kemangi dan mentimun, serta ikan asin.
8. Nasi tempong pung siap dinikmati! (urb/yni)