“Kualitas gula aren yang bagus itu tergantung dari proses pembuatannya. Alat yang digunakan pun harus bersih , terutama lodong tempat air nira dari pohon aren harus benar-benar bersih agar air nira nya tetap segar dan tidak asam,” katanya.
Pembuatan gula juga harus sabar, jangan menggunakan api yang selalu besar agar hasilnya bagus dan tidak mengecewakan konsumen.
“Dengan segala prosesnya, mengutamakan kebersihan dan kesabaran maka gula aren berkualitas pun bisa dihasilkan,” ujarnya.(add/sep)