Food & traveling – Jajanan di luar rumah memang selalu menggiurkan dan sering dirindukan. Namun penting untuk diperhatikan saat jajan di luar harus memerhatikan kebersihannya.
Sempol ayam termasuk salah satu jenis gorengan dengan bahan tepung tapioka yang banyak disukai oleh banyak orang. Jangan khawatir, meskipun tidak dianjurkan untuk banyak jajan di luar namun kamu tetap bisa menikmatinya dari rumah.
Berikut resep sempol ayam yang telah dilansir dari fimale.com
Bahan-bahan
- 250 g daging ayam fillet, haluskan
- 10 siung bawang putih, haluskan
- air panas secukupnya
- 1 butir telur
- tusuk sate panjang secukupnya
- 500 g tepung tapioka
- 250 gram tepung terigu
- 15 butir bawang merah goreng, haluskan
- 5 sdt garam
- 4 sdt gula pasir
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdt lada bubuk
Bahan pelapis:
- tepung roti secukupnya
- 1/4 sdt garam
- 2 butir telur
Cara membuat
- Campurkan semua bahan dan aduk hingga rata.
- Rebus air, dan tuang sedikit demi sedikit sambil diaduk. Uleni merata.
- Baiknya tekstur adonan agak lembek dan tidak terlalu padat.
- Ambil satu kepal kecil, ambil tusuk sate, padatkan dan bentuk mirip paha ayam. Lakukan hingga habis.
- Rebus sempol hingga matang, kurang lebih selama 30 menit. Tiriskan dan biarkan dingin.
- Celupkan sempol ke dalam kocokan telur, gulungkan ke dalam tepung roti. Biarkan selama 3 menit agar tepung roti benar-benar menempel.
- Goreng sempol hingga matang kecokelatan. Angkat. (fml/yni)