SUBANG– Jelang Tahun baru Imlek tahun 2023, pengrajin kue keranjang atau dodol China di Pantura Subang, Jawa Barat mulai dibanjiri pesanan.
Kue tradisional berbahan dasar tepung ketan dan gula ini populer di masyarakat Tionghoa. Saat Imlek, kue keranjang memiliki makna kesatuan keluarga dan harapan untuk peningakatan rezeki.
Lani Tan (52) merupakan salah satu perajin atau pembuat kue keranjang di Dusun Pacinan, Desa Pamanukan, Kecamatan Pamanukan, Subang. Ia merupakan generasi ketiga di keluarganya yang membuat olahan tersebut yang ia tekuni sejak 12 tahun silam.
Baca Juga:Banyak Peristiwa ODGJ Ngamuk, Karawang Butuh Panti PenampunganKorwil Dinas Pendidikan Kecamatan Pamanukan Imbau Siswa Tidak Bermain Lato-Lato di Sekolah
Ia mengatakan pasca pandemi Covid-19 dirinya bersyukur usaha keluarganya kembali berjalan normal, dan tahun ini permintaan kue keranjang mengalami peningkatan pesanan.
“Beryukur pasca corona ini banyak sekali permintaan kue keranjang saat menjelang hari raya Imlek, dan hasil usaha berjualan kue keranjang ini bisa untuk memenuhi kebutuhan keluarga,” ujarnya.
Lani Tan mengatakan, saat Imlek dirinya mampu memproduksi kue keranjang hingga 20 kwintal, dan bisa menghasilkan laba Rp 18jt hingga Rp 25jt dari usahanya tersebut.
Dalam pembuatan kue keranjang Lani Tan masih menggunakan cara tradisinal dan menggunakan bahan tepung beras asli serta gula pasir asli yang membuat kualitas kue keranjang buatannya banyak diburu pelanggan.
“Masih pakai cara tradisional, tanpa bahan pengawet, tahapannya dari dulu juga sama sehingga kualitasnya tetap terjaga. Bagi saya yang penting adalah kualitas. Untuk momen terbaik hari raya Imlek harus menghadirkan kue keranjang terbaik juga,” ungkapnya.
Menurut pelanggan kue keranjang buatan Lani Tan memiliki cita rasa unik dan berbeda dengan kue keranjang lainnya.
“Kue keranjang di sini punya rasa unik, dan bungkusnya juga menggunakan daun pisang beda dengan orang lain punya tempat,”. Ujar Michele.
Baca Juga:Ketua KNPI Subang Kecewa Pelantikan Tidak Dihadiri Pemimpin DaerahDEEP : Masyarakat Harus Ikut Kawal dan Mendorong KPU Buka Data Silon Perseorangan
Tak hanya itu, kue keranjang hasil buatan Lani Tan juga tersebar hingga ke luar seperti Bandung, Cirebon, Jakarta, Semarang, bahkan hingga ke luar negeri seperti Singapura, Taiwan, dan Francis. (cdp/ded)