Pasundan Ekspres – Resep pindang patin Palembang wajib kamu coba di rumah untuk disantap bersama keluarga.
Makanan tradisional Indonesia selalu mempunyai tempat istimewa dalam hati setiap pecinta kuliner.
Artikel ini akan mengulas sebuah resep yang menggiurkan, yaitu Pindang Patin Khas Palembang.
Baca Juga:Resep Sambal Bakso Enak, Irit Bumbu Tapi Nampol!Resep Ikan Nila Asam Manis, Enak dan Menggugah Selera
Pindang Patin merupakan hidangan berbahan dasar ikan patin yang dimasak dengan bumbu-bumbu khas Indonesia.
Cara Membuat:
Langkah 1: Persiapan
– Cuci bersih ikan patin dan campur dengan jeruk nipis selama sekitar 15 menit untuk menghilangkan bau amis. Kemudian, bilas ikan kembali dengan air mengalir.
– Haluskan cabe setan, cabe merah keriting, bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe. Kamu bisa memakai blender atau ulekan untuk menghaluskannya.
– Siapkan juga lengkuas, serai, dan daun kemangi. Potong lengkuas menjadi beberapa bagian, memarkan serai, dan siapkan daun kemangi dan daun bawang untuk penyajian.
Langkah 2: Memasak Pindang Patin
– Masukkan ikan patin yang sudah dibersihkan ke dalam panci.
– Tambahkan bumbu halus ke dalam panci dengan ikan. Lalu tambahkan lengkuas dan serai.
– Masukan air secukupnya ke dalam panci. Jumlah air dapat disesuaikan dengan selera. Pastikan ikan terendam sepenuhnya.
– Masukkan asam asam ke dalam panci.
– Masak dengan api sedang hingga air mendidih.
Langkah 3: Memberi Rasa pada Pindang Patin
– Setelah air mendidih, tambahkan gula, garam, kecap manis, dan penyedap rasa sesuai selera. Masukan sejumput gula dan garam, 1 sendok makan kecap manis, dan secukupnya penyedap rasa.
– Aduk rata dan biarkan ikan matang dengan benar. Pastikan ikan matang dengan sempurna. Ikan yang matang akan terkelupas dengan mudah.