PASUNDAN EKSPRES – Gulai kambing dengan bumbu rahasia dan khusus ini harus aku riset telebih dahulu. Dengan cita rasa gurih sedikit pedas. Daging kambing empuk dengan kuah santan gurih yang sangat lezat disantap bersama nasi putih hangat ataupun potongan ketupat.
Bahan dan Cara Membuat Bahannya
4 porsi
600 g daging kambing bertulang
4 sdm minyak goreng
2 batang serai, memarkan
1 lembar daun kunyit
½ butir pala, memarkan
5 cm kayu manis
750 ml air
500 ml santan sedang
Bumbu, Haluskan:
10 buah cabai merah keriting
12 butir bawang merah
6 siung bawang putih
2 cm jahe
2 cm kunyit
2 cm lengkuas
3 butir kemiri sangrai
1 sdt merica bubuk
½ sdt ketumbar
¼ sdt jinten
2 sdt garam