SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Resep Dendeng Balado Dari Minang, Lezatnya Bikin Nagih

Resep Dendeng Balado Dari Minang, Lezatnya Bikin Nagih
Resep Dendeng Balado Dari Minang, Lezatnya Bikin Nagih (dok.YouTube/Cikiciw Oyee)
0 Komentar

PASUNDAN EKSPRES – Bosan dengan olahan daging yang itu-itu saja? Cobain, deh resep dendeng balado yang lezatnya bikin nagih di bawah ini.

Seperti yang kita ketahui, masakan khas Minang memang memiliki daya tarik tersendiri bagi lidah masyarakat Indonesia.

Sebagian besar pasti mengetahui kalau masakan khas Minang adalah rendang.

Namun,kalau kamu sering singgah ke Rumah Makan Padang pastinya gak asing dengan sajian dendeng balado.

Baca Juga:Resep Sambal Goreng Kentang Sederhana, Nikmatnya Bikin KalapResep Semur Daging Sapi Sederhana, Mudah Cara Buatnya

Berikut ini resep dendeng balado dari Minang yang lezatnya bikin nagih.

Bahan Utama

  • 500 gr daging sapi
  • 3 helai daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • 3 irisan lengkuas
  • 1 ons cabe keriting
  • 1 buat tomat kecil
  • 7 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 1 sdm merica bubuk
  • 1 sdm ketumbar bubuk
  • 1 sdm penyedap rasa sapi (Royko)
  • 3 sdm irisan gula aren
  • 1 sdm gula pasir
  • 2 sdm garam
  • Air dan minyak goreng secukupnya

Cara Buat Dendeng Balado

  1. Iris daging sapi hingga tipis. Setalah diiris, ditekan-tekan dengan garpu.
  2. Campur 1 sdm penyedap rasa Rayko rasa sapi, 1 sdm merica bubuk, 1 sdm ketumbar bubuk, 2 siung bawah putih yang diparut, kasih air secukupnya, lalu diaduk rata.
  3. Bumbu yang sudah diaduk rata, lalu membalurkan dengan daging secara merata.Lalu diamkan selama 15-30 menit.
  4. Selagi menunggu, potong menjadi dua cabe keriting sebanyak 1 ons, tomat yang telah dipotong, 4 siung bawah putih, lalu digiling/blender (jangan terlalu halus).
  5. Rebus daging sapi yang sudah didiamkan bersama 3 lembar daun salam, 3 irisan lengkuas, dan dua gelas air.
  6. Panaskan minyak dan goreng daging sapi yang telah direbus hingga agak kehitaman (bukang gosong).
  7. Setelah daging sudah bewarna agak kehitaman, kurangi minyak di wajan.
  8. Masukkan 7 siung bawah merah yang sudah diiris.
  9. Kalau sudah agak lama, masukkan cabe yang sudah dihaluskan. Dan juga tambahkan 3 helai daun jeruk, 3 sdm irisan gula aren, 2 sdm garam, lalu aduk.
  10. Pada saat daging dan bumbu masing digoreng, masukkan sisa air rebusan daging, aduk rata dan diamkan sampai air mengering sambil sesekali diaduk.
  11. Setelah air mengering dan berminyak, matikan kompor. Lalu sajikan ke piring terbaikmu.
0 Komentar