PASUNDAN EKSPRES – Hai bun, bikin bolu kelapa mini yuk di rumah. Jajanan ini pas dan cocok banget jadi ide jualan yang laris manis lho.
Tenang saja bun, cara membuat bolu kelapa mini ini mudah dan super simpel. Begitu juga dengan bahan-bahannya. Selain jadi ide jualan, bolu kelapa mini ini juga enak banget jadi camilan rumahan untuk teman ngopi atau ngeteh.
Yuk langsung simak dan catat resep sekaligus cara membuat bolu kelapa mini berikut ini.
Resep Bolu Kelapa Mini
Bahan-bahan :
Baca Juga:Kolesterol Tinggi? Ini Resep Minuman yang Enak Bantu Turunkan Kadar Kolesterol dalam DarahGokil! Pinjaman Online Langsung Cair, Modal No HP Eh Cair Rp 10 Juta
– 150 gram kelapa parut atau ½ butir kelapa
– 5 butir telur
– 200 gram gula pasir atau 1 gelas belimbing gula pasir
– 180 gram tepung terigu atau 1 ⅔ gelas belimbing
– 2 sdm tepung maizena
– 1 sdt SP
– ½ sdt vanili bubuk
– 150 gram margarin cair atau ⅔ gelas belimbing
– ½ sdt garam halus
– ½ sdt baking powder
Cara membuat :
– Siapkan wadah besar, masukkan telur, gula pasir, vanili, SP lalu kocok adonan dengan kixer dengan kecepatan paling tinggi hingga adonan mengembang dan putih mengental
– Tambahkan kelapa parut (putihnya saja), aduk lagi sampai tercampur rata
– Masukkan tepung terigu, tepung maizena dan margarin, mixer sebentar dengan kecepatan paling rendah
– Kemudian, aduk adonan menggunakan spatula supaya tidak ada adonan yang mengendap di bawah
– Tambahkan baking powder, aduk rata
– Tuang adonan ke cup ukuran sedang (setengah cup saja), tambahkan topping kismis atau sesuai selera
– Panaskan oven selama 15 menit, panggang adonan 170 °C api atas bawah selama 35 menit atau sampai matang
– Tusuk adonan menggunakan lidi, jika tidak ada yang menempel artinya sudah matang, angkat dan dinginkan
– bolu kelapa mini siap dihidangkan