PASUNDAN EKSPRES – Resep bubur asyura adalah sajian khas yang ada di setiap bulan muharram.
Bubur suro ini memiliki cita rasa gurih perpaduan bumbu rempah, yang biasa disajikan dengan berbagai pelengkap yang syarat akan makna.
Nah, buat kamu yang ingin mencoba mencicipi bubur yang satu ini, gakada salahnya buat sendiri di rumah.
Baca Juga:5 Rekomendasi Wisata Sumedang, Ada Citengah Karuhun5 Wisata Sumedang yang Sudah Dibuka Terbaru 2023, Kesini Yuk!
Yuk, simak berikut ini cara membuat bubur satu suro di bawah ini.
Bahan utama
- 350 gr beras, cuci bersih
- 500 ml santan kental
- 2000 ml santan encer
- 6 lembar daun salam
- 2 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 paha ayam filet, potong kotak kecil
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 4 sdt garam
- 2 batang serai, memarkan
- 4 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 1500 ml santan
Bumbu halus
- 6 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar, sangrai
- 2 cm kunyit, bakar
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt jinten
- 10 siung bawang merah
Bahan pelengkap
- Bawang goreng
- Perkedel kentang
- Tahu goreng
- Kerupuk bawang
- Kacang kedelai goreng
Cara Membuat Bubur Asyura
Langkah pertama :Rebus beras yang sudah dicuci bersih dengan santan encer hingga mendidih.
Langkah kedua : Kecilkan api, lalu masukkan daun salam, garam, santan kental, dan serai. Aduk dan masak sampai menjadi bubur. Sisihkan.
Langkah ketiga : Masukkan bahan bumbu halus kemiri, kunyit, ketumbar, bawang merah, bawang putih dan jinten ke dalam blender sampai halus. Sisihkan.
Langkah keempat : Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, jahe, dan serai hingga harum ke dalam wajan berisi minyak dengan api sedang. Aduk rata.
Langkah kelima : Selanjutnya, masukkan daging ayam, aduk rata dan masak hingga berubah warna.
Langkah keenam : Setelah itu, tuangkan santan, tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata, masak hingga santan matang.
Baca Juga:7 Penginapan Subang Kota dan Ciater dengan Harga MurahPenginapan Sartika Subang dan di Ciater, Harga Murah Terjangkau
Langkah ketujuh : Siapkan mangkuk, lalu masukkan bubur ke dalamnya. Bubur asyura khas bulan muharram pun siap disantap selagi hangat.
Kalau suka bisa tambahkan kuah bubur dengan bahan pelengkap seperti perkedel kentang, tahu goreng, kacang kedelai goreng, kerupuk bawang dan bawang goreng di atasnya.