Resep Bubur Kacang: Nikmatnya Sajian Tradisional yang Menggugah Selera

Khoirul AnsoriMinggu, 30 Jul 2023 - 10:24 PM

Resep Bubur Kacang

PASUNDAN EKSPRES – Resep Bubur Kacang: Nikmatnya Sajian Tradisional yang Menggugah Selera

Mengenal Lebih Dekat Bubur Kacang

Bubur kacang adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang telah menggugah selera banyak orang dari generasi ke generasi. Di balik kesederhanaannya, bubur kacang menyimpan cita rasa yang khas dan kenikmatan yang sulit tergantikan. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan proses masak yang tidak sulit, bubur kacang telah menjadi favorit banyak keluarga. Apalagi, rasanya yang manis dan gurih membuatnya cocok untuk disantap sebagai menu sarapan, cemilan, atau bahkan hidangan penutup. Di artikel ini, kami akan berbagi resep bubur kacang yang mudah diikuti, serta beberapa tips untuk menyajikannya dengan variasi yang menarik.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Sebelum memasak bubur kacang, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Untuk satu porsi, Anda akan membutuhkan:

1. 100 gram kacang hijau, rendam semalaman dan tiriskan
2. 50 gram beras, cuci bersih
3. 700 ml air
4. 400 ml santan, ambil dari setengah butir kelapa parut
5. 100 gram gula merah, serut halus
6. Sejumput garam
7. Daun pandan, simpulkan

Langkah-Langkah Pembuatan

Berikut ini adalah panduan langkah demi langkah dalam menyajikan bubur kacang yang lezat:

1. Merebus Kacang Hijau dan Beras

Siapkan panci dengan air dan masukkan kacang hijau yang telah Anda rendam semalaman. Rebus kacang hingga setengah matang, lalu tambahkan beras ke dalam panci. Lanjutkan merebus hingga kacang dan beras benar-benar lunak dan mengental.

2. Membuat Kuah Santan

Sementara kacang hijau dan beras direbus, persiapkan kuah santan. Campurkan santan, gula merah, garam, dan daun pandan dalam panci. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga gula merah larut dan santan mendidih. Angkat dari api dan sisihkan.

3. Menggabungkan Kacang Hijau dan Kuah Santan

Setelah kacang hijau dan beras mengental, tuangkan kuah santan ke dalam panci tersebut. Aduk rata dan biarkan bubur mendidih dengan api kecil hingga teksturnya menjadi lebih lembut dan kental.