PASUNDAN EKSPRES – Sop iga, hidangan yang satu ini memang tak pernah kehilangan pamor di tengah gemerlap ragam kuliner Indonesia. Terlebih lagi, ketika kita berbicara tentang sensasi gurih yang memikat dan kelembutan daging iga yang meleleh di mulut. Jika kamu adalah penggemar berat kuliner Indonesia, tentu tidak bisa melewatkan sajian yang satu ini. Nah, agar lebih berkesan, berikut adalah resep sop iga yang dapat kamu coba sendiri di rumah.
Bahan-Bahan Resep Sop Iga:
1. 1 kg iga sapi, potong sesuai selera
2. 2 batang serai, memarkan
3. 3 lembar daun salam
4. 2 lembar daun jeruk
5. 3 cm lengkuas, memarkan
6. 2 buah wortel, potong dadu
7. 2 buah kentang, potong dadu
8. 200 gram buncis, potong sesuai selera
9. 2 sendok makan minyak goreng
10. Garam secukupnya
11. Merica secukupnya
12. 1 sendok teh gula pasir
13. 1.5 liter air
Langkah Pembuatan:
1. Siapkan Bahan-Bahan.
Pastikan semua bahan yang dibutuhkan sudah disiapkan dengan baik. Pilih iga sapi yang segar untuk mendapatkan hasil sop yang lezat.
Baca Juga:Mudah dan Lezat, Resep Daging Ayam Goreng Bumbu Rempah8 Rekomendasi Buku Sejarah Indonesia Asli yang Kamu Belum Tahu!
2. Tumis Bumbu.
Panaskan minyak goreng dalam panci, kemudian tumis serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan Iga Sapi.
Setelah bumbu-bumbu tumis meresap, masukkan potongan iga sapi. Aduk hingga daging berubah warna.
4. Tambahkan Air.
Tuangkan air ke dalam panci hingga semua bagian iga terendam. Biarkan mendidih.
5. Beri Gula dan Garam.
Setelah mendidih, tambahkan gula dan garam sesuai selera. Aduk rata.
6. Tambahkan Sayuran.
Masukkan wortel, kentang, dan buncis ke dalam panci. Biarkan sayuran matang namun tetap renyah.
7. Cicipi dan Koreksi Rasa.
Cicipi kuah sop iga, dan koreksi rasa sesuai selera masing-masing. Tambahkan merica jika diinginkan.
8. Sajikan dengan Nasi Hangat.
Sop iga siap disajikan. Nikmati hangat-hangat dengan nasi putih.
Baca Juga:10 Contoh Teks Cerita Sejarah Disajikan Dalam Bentuk AsliSejarah Permainan Bola Basket, Dari Gerimis Hingga Slam Dunk Zaman Now”
Resep sop iga ini sederhana namun menjamin kenikmatan tiada tara. Bagaimana tidak, sensasi gurih dan lembutnya daging iga yang direbus dalam kuah yang kaya rempah, membuat hidangan ini cocok untuk disantap kapan saja, terutama di musim hujan atau malam-malam sejuk.
Namun, tak hanya soal resep, beredar pula informasi menarik seputar sop iga dari berbagai sumber. Menurut sebuah artikel kuliner di Kompas.com, resep sop iga yang autentik biasanya menggunakan bumbu-bumbu tradisional seperti serai, daun salam, dan lengkuas. Selain itu, pemilihan iga sapi yang baik juga menjadi kunci kelezatan sop ini.