Menurut Umi, seorang ibu rumah tangga asal Surabaya yang ditemui di acara kuliner lokal, rahasia sop iga yang lezat terletak pada proses perebusan iga yang cukup lama. Ia mengungkapkan bahwa membiarkan iga mendidih dalam kuah rempah-rempah selama beberapa jam dapat membuat daging menjadi lebih empuk dan bumbu lebih meresap.
Bukan hanya di Indonesia, resep sop iga juga dikenal di berbagai negara dengan variasi bumbu dan cara masak yang berbeda. Misalnya, di Thailand, sop iga dikenal dengan nama “Tom Jued Eek Krai” yang menggunakan bumbu khas seperti jahe, ketumbar, dan bawang putih. Di Malaysia, sop iga biasanya disajikan dengan nasi impit atau ketupat.
Tak hanya lezat dan kaya rempah, sop iga juga memiliki nilai gizi yang tinggi. Iga sapi mengandung protein tinggi dan nutrisi lainnya seperti zinc, selenium, dan vitamin B12. Sayuran yang ditambahkan dalam resep ini juga memberikan asupan serat, vitamin, dan mineral yang baik untuk kesehatan tubuh.
Baca Juga:Mudah dan Lezat, Resep Daging Ayam Goreng Bumbu Rempah8 Rekomendasi Buku Sejarah Indonesia Asli yang Kamu Belum Tahu!
Sebagai kesimpulan, resep sop iga tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menyajikan nilai gizi yang baik. Dengan mencoba resep ini di rumah, kamu tidak hanya dapat menikmati kelezatan hidangan tradisional Indonesia, tetapi juga dapat menghadirkan kehangatan dan kebersamaan di meja makan bersama keluarga. Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep sop iga ini dan rasakan sensasi lezatnya!