Rendam daging dalam campuran baking soda selama 30 menit sebelum dimasak.
6. Istirahatkan Daging
Setelah dimasak, jangan langsung memotong daging.
Diamkan daging selama 10-15 menit agar sari-sari daging meresap dan teksturnya menjadi lebih empuk.
- Bonus: Rahasia Menghilangkan Bau Prengus
Bau prengus pada daging kambing seringkali menjadi kendala bagi sebagian orang.
Berikut beberapa tips untuk menghilangkannya:
- Rendam daging dengan air garam selama 30 menit sebelum dimasak.
- Lumuri daging dengan bumbu rempah-rempah seperti jahe, kunyit, dan ketumbar sebelum dimasak.
- Tambahkan daun salam dan serai saat merebus daging.
Baca Juga:Olahan Daging Sapi dan Kambing yang Empuk dan Enak5 Tips Memilih Kambing dan Domba Kurban yang Sempurna
Dengan mengikuti tips-tips di atas, Anda dapat menyulap daging sapi dan kambing menjadi hidangan yang empuk, lezat, dan menggoda selera.
Selamat mencoba dan nikmati kelezatan hidangan daging buatan Anda sendiri!
Tips Tambahan:
- Gunakan kaldu sapi atau kambing saat merebus daging untuk menambah rasa gurih.
- Tambahkan sedikit gula merah saat memasak daging untuk membantu melunakkan teksturnya.
- Sajikan daging dengan sambal favorit Anda untuk menambah kelezatan.
Variasi Olahan
Daging sapi dan kambing dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat, seperti:
- Sate: Sate sapi atau kambing adalah hidangan klasik yang selalu digemari.
- Gulai: Gulai sapi atau kambing dengan kuah santan yang gurih dan kaya rempah.
- Rendang: Rendang sapi atau kambing adalah hidangan khas Padang yang terkenal dengan kelezatannya.
- Sop: Sop sapi atau kambing yang hangat dan menyegarkan.
- Semur: Semur sapi atau kambing dengan rasa manis dan gurih yang khas.
Selamat berkreasi dan ciptakan hidangan daging sapi dan kambing yang istimewa!