PASUNDAN EKSPRES – Siapa yang tidak kenal sate maranggi? Sajian daging bakar khas Purwakarta ini terkenal dengan kelezatannya yang tiada tara.
Dagingnya yang empuk, bumbunya yang meresap, dan aroma bakarannya yang menggoda selalu berhasil membuat perut lapar dan air liur menetes.
Membuat Sate Maranggi Empuk dan Juicy yang Menggoyang Lidah
Membuat sate maranggi yang enak ternyata tidak sesulit yang dibayangkan.
Baca Juga:Olahan Daging Kurban Anti Ribet dan Hemat ala Anak KosanCara Mengolah Daging Sapi dan Kambing Jadi Empuk dan Enak
Dengan sedikit kesabaran dan tips jitu, kamu pun bisa menyajikan hidangan istimewa ini di rumah untuk keluarga tercinta.
Berikut ini rahasia sate maranggi empuk dan juicy yang bikin lidah bergoyang:
1. Pilih Daging yang Tepat
Kunci utama sate maranggi yang empuk terletak pada pemilihan dagingnya.
Gunakan daging sapi bagian has dalam, seperti tenderloin atau sirloin, karena teksturnya yang lebih empuk dan mudah dikunyah.
Hindari daging sapi bagian luar yang cenderung alot dan kering.
2. Rahasia Empuk dengan Bumbu Rempah dan Daun Pepaya
Bumbu halus untuk sate maranggi terdiri dari bawang merah, bawang putih, ketumbar, jahe, lengkuas, dan garam.
Untuk menambah kelembutan, tambahkan sedikit gula merah dan air asam jawa.
Bumbu ini kemudian dilumurkan ke daging sapi dan didiamkan minimal 30 menit agar meresap sempurna.
Baca Juga:Olahan Daging Sapi dan Kambing yang Empuk dan Enak5 Tips Memilih Kambing dan Domba Kurban yang Sempurna
Sentuhan istimewa untuk membuat sate maranggi empuk adalah penggunaan daun pepaya.
Bungkus daging sapi yang sudah dimarinasi dengan daun pepaya selama 30 menit.
Enzim dalam daun pepaya membantu memecah protein dalam daging, sehingga teksturnya menjadi lebih empuk.
3. Bakar dengan Api Sedang
Setelah didiamkan, tusuk daging sapi dengan tusuk sate.
Gunakan bara api sedang saat membakar sate agar daging matang merata dan tidak gosong.
Oleskan kecap manis secara berkala selama proses pembakaran untuk menambah cita rasa dan menjaga daging tetap moist.
4. Sajikan dengan Sambal dan Pelengkap
Sate maranggi tidak lengkap tanpa sambal dan pelengkap.
Sajikan sate maranggi dengan sambal kecap pedas manis yang segar.
Bawang goreng, irisan tomat, dan lontong atau nasi putih hangat juga menjadi pelengkap sempurna untuk hidangan ini.