PASUNDAN EKSPRES – Crompboloni, pastry renyah dengan isian manis yang lembut, kini semakin populer.
Teksturnya yang berlapis dan rasa manisnya yang pas membuatnya cocok dinikmati sebagai camilan atau teman minum teh.
Penasaran ingin membuatnya sendiri di rumah?
Yuk, simak resepnya berikut ini!
Bahan-bahan:
Untuk Kulit:
- 250 gr tepung protein tinggi
- 1 sdt ragi instan
- 30 gr gula pasir
- 1 butir kuning telur
- 125 ml susu cair hangat
- 30 gr margarin, lelehkan
- 1/2 sdt garam
- 100 gr margarin pastry atau korsvet
Baca Juga:Cara Mengaktifkan Microsoft Office yang MatiCara dan Tips Memilih Kaca Film Mobil yang Bagus
Untuk Isian:
- 100 gr cokelat masak, potong-potong
- 50 ml susu cair
- 25 gr tepung maizena
- 25 gr gula pasir
- 1 butir kuning telur
- Sejumput garam
Olesan:
- 1 butir kuning telur, kocok lepas
- Gula pasir secukupnya
Cara Membuat:
Buat adonan kulit: Campurkan tepung, ragi, dan gula dalam wadah. Buat lubang di tengah, masukkan kuning telur, susu hangat, margarin leleh, dan garam. Aduk rata hingga kalis. Tambahkan margarin pastry secara bertahap, uleni hingga adonan lembut dan elastis. Diamkan adonan selama 1 jam atau hingga mengembang dua kali lipat.
Buat isian cokelat: Campurkan semua bahan isian dalam panci. Masak sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup-letup. Angkat dan dinginkan.
Bentuk cromboloni: Gilas adonan kulit hingga tipis. Potong-potong menjadi persegi panjang. Beri isian cokelat di tengah setiap potongan adonan. Gulung adonan seperti membuat roti.
Panggang: Tata cromboloni di loyang yang sudah diolesi margarin. Olesi permukaan cromboloni dengan kuning telur kocok dan taburi gula pasir. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180 derajat Celsius selama 20-25 menit atau hingga berwarna kecoklatan.
Crompboloni buatan sendiri siap dinikmati!
Sajikan selagi hangat untuk rasa yang lebih nikmat.
Selamat mencoba!