PASUNDAN EKSPRES – Bunga pepaya, meski sering dianggap sebagai bagian tanaman yang terbuang, sebenarnya memiliki potensi besar untuk diolah menjadi hidangan yang lezat.
Namun, rasa pahit yang khas menjadi kendala bagi banyak orang.
Tenang saja, ada beberapa cara mudah untuk menghilangkan rasa pahit tersebut sehingga Anda bisa menikmati kelezatan bunga pepaya.
Rasa pahit pada bunga pepaya berasal dari getah yang terkandung di dalamnya.
Baca Juga:Ragam Masakan yang Cocok dengan Kecap InggrisCara Cerdas Beli Helm Bekas, Perhatikan Hal Ini Agar Tidak Nyesal!
Getah ini mengandung enzim papain yang dapat menyebabkan rasa pahit dan bahkan iritasi pada kulit jika terkena.
Cara Masak Bunga Pepaya Agar Tidak Pahit dan Tetap Lezat
Berikut adalah beberapa cara efektif untuk menghilangkan rasa pahit pada bunga pepaya:
1. Perendaman dengan Garam:
- Cuci bersih bunga pepaya.
- Rendam bunga pepaya dalam air garam yang banyak selama minimal 15 menit.
- Bilas hingga bersih. Garam akan membantu menarik keluar getah pahit.
2. Rebus dengan Bahan Asam:
- Asam Jawa: Rebus bunga pepaya bersama asam jawa secukupnya. Asam jawa akan membantu menetralkan rasa pahit.
- Buah-buahan Asam: Anda juga bisa menggunakan buah-buahan asam seperti belimbing wuluh atau nanas.
3. Rebus dengan Daun Jaranan:
- Rebus bunga pepaya bersama daun jaranan. Daun jaranan dipercaya dapat mengurangi rasa pahit dan membuat bunga pepaya lebih sedap.
4. Rebus dengan Tanah Lempung:
- Rebus air bersama tanah lempung hingga mendidih.
- Masukkan bunga pepaya dan rebus sebentar.
- Bilas hingga bersih. Cara ini cukup efektif untuk menghilangkan rasa pahit dan getah.
5. Masak Bersama Bahan Lain:
- Masak bunga pepaya bersama bahan-bahan lain seperti terasi, bawang merah, bawang putih, cabai, dan bumbu lainnya. Rasa pedas dan gurih dari bumbu akan membantu menutupi rasa pahit.
Contoh Resep Bunga Pepaya
- Tumis Bunga Pepaya: Tumis bunga pepaya dengan berbagai macam bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan terasi.
- Sayur Asem Bunga Pepaya: Masukkan bunga pepaya ke dalam sayur asem. Rasa asam dari sayur asem akan menyamarkan rasa pahit.
- Orak-Arik Bunga Pepaya: Orak-arik bunga pepaya dengan telur dan bumbu-bumbu sederhana.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, Anda dapat dengan mudah mengolah bunga pepaya menjadi hidangan yang lezat dan sehat.