PASUNDAN EKSPRES – Udang asam manis merupakan salah satu hidangan seafood favorit banyak orang.
Perpaduan rasa asam, manis, dan sedikit pedas membuat hidangan ini begitu menggugah selera.
Tak heran jika udang asam manis sering menjadi pilihan utama saat menjamu tamu atau keluarga.
Baca Juga:Begini Cara Tepat Membersihkan Alat Masak Berwarna Hitam Agar Tetap BerkilauRekomendasi HP 16GB di 2024 untuk Gamer
Cara Masak Udang Asam Manis yang Menggoda Selera
Bahan-bahan:
- 500 gram udang segar, kupas dan bersihkan
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris-iris
- 2 buah cabai merah besar, buang biji, iris serong
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm cuka
- 1 sdm gula pasir
- Garam secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
- Larutan maizena untuk mengentalkan saus
Cara Membuat:
- Marinasi udang: Lumuri udang dengan sedikit garam dan perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
- Goreng udang: Panaskan minyak, goreng udang hingga berubah warna menjadi merah muda. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu: Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan cabai merah, tumis sebentar.
- Buat saus: Masukkan saus tomat, saus sambal, cuka, gula, garam, dan lada bubuk. Aduk rata. Tambahkan sedikit air, masak hingga mendidih.
- Kentalkan saus: Larutkan maizena dengan sedikit air, tuangkan ke dalam saus sambil terus diaduk hingga mengental.
- Masak udang: Masukkan udang goreng ke dalam saus, aduk rata. Masak sebentar hingga bumbu meresap.
Variasi:
- Udang asam manis tepung: Sebelum digoreng, baluri udang dengan tepung bumbu.
- Udang asam manis pedas: Tambahkan lebih banyak cabai atau saus sambal.
- Udang asam manis manis: Tambahkan sedikit gula tambahan.
Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat udang asam manis yang lezat dan menggugah selera di rumah.
Selamat mencoba!