SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Rahasia Bumbu Tongseng Sapi yang Menggoda Selera

Rahasia Bumbu Tongseng Sapi yang Menggoda Selera(YT_Devina Hermawan)
Rahasia Bumbu Tongseng Sapi yang Menggoda Selera(YT_Devina Hermawan)
0 Komentar

PASUNDAN EKSPRES – Tongseng sapi, hidangan berkuah santan dengan cita rasa kaya rempah, memang selalu menjadi favorit banyak orang.

Salah satu kunci kelezatan tongseng terletak pada pemilihan dan perpaduan bumbu yang tepat.

Yuk, kita bahas lebih dalam tentang bumbu-bumbu yang membuat tongseng sapi begitu istimewa.

Baca Juga:Salad Sayur Simpel, Hidangan Segar dan Sehat untuk Setiap HariRahasia Bumbu Seblak yang Bikin Nagih

Rahasia Bumbu Tongseng Sapi yang Menggoda Selera

Bumbu Dasar Tongseng Sapi

Bumbu dasar tongseng umumnya terdiri dari:

Bumbu Halus:
  1. Bawang merah
  2. Bawang putih
  3. Kemiri (sangrai)
  4. Kunyit
  5. Jahe
  6. Ketumbar butiran
  7. Jinten
  8. Merica butiran
  9. Garam
Bumbu Cemplung:
  1. Serai
  2. Lengkuas
  3. Daun salam
  4. Daun jeruk
  5. Kayu manis
  6. Cengkeh

Tips: Untuk menghasilkan bumbu halus yang lebih lembut dan beraroma, sangrai terlebih dahulu semua bahan bumbu halus sebelum dihaluskan.

Rahasia Cita Rasa yang Mendalam
  • Santan: Santan memberikan rasa gurih dan aroma khas pada tongseng. Pilih santan kental yang berkualitas untuk hasil terbaik.
  • Kecap manis: Kecap manis memberikan warna cokelat kehitaman yang menggugah selera dan menambah rasa manis pada tongseng.
  • Cabai: Tingkat kepedasan tongseng bisa disesuaikan dengan selera. Tambahkan cabai rawit atau cabai merah besar sesuai selera.
  • Kaldu: Penggunaan kaldu daging akan membuat rasa tongseng semakin kaya dan lezat.
Variasi Bumbu Tongseng
  • Tongseng Jawa: Biasanya menggunakan santan kental, kecap manis, dan berbagai rempah seperti cengkeh, kayu manis, dan pala.
  • Tongseng Betawi: Lebih banyak menggunakan cabai sehingga rasanya lebih pedas.
  • Tongseng Modern: Beberapa variasi modern menambahkan bahan-bahan seperti tomat, wortel, atau kentang untuk menambah variasi rasa dan tekstur.
Tips Membuat Tongseng Sapi yang Lezat
  • Daging: Pilih daging sapi yang segar dan berkualitas. Potong daging sesuai selera, bisa dadu atau serat.
  • Tumis bumbu: Tumis bumbu halus hingga harum sebelum menambahkan santan dan bahan lainnya.
  • Masak dengan api kecil: Masak tongseng dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna dan santan tidak pecah.
  • Aduk terus: Aduk terus agar tongseng tidak gosong dan bumbu tercampur rata.

Dengan mengikuti tips dan resep di atas, kamu bisa membuat tongseng sapi yang lezat dan menggugah selera di rumah.

0 Komentar