Resep Ketoprak Enak dan Simpel, Cocok untuk Pemula

PASUNDAN EKSPRES – Ketoprak, salah satu hidangan khas Betawi yang menggugah selera, kini bisa kamu buat sendiri di rumah.

Perpaduan lontong, tahu, bihun, dan bumbu kacang yang kaya rasa membuat ketoprak menjadi sajian yang sangat digemari.

Yuk, simak resep ketoprak berikut ini!

Resep Ketoprak Enak dan Simpel, Cocok untuk Pemula

• Bahan-bahan:

Untuk lontong:

1. Beras
2. Daun pisang
3. Air secukupnya

Untuk isi:

1. Tahu goreng potong dadu
2. Bihun jagung, seduh dengan air panas
3. Toge, rebus sebentar
4. Kerupuk emping

Untuk bumbu kacang:

1. Kacang tanah goreng
2. Bawang merah
3. Bawang putih
4. Cabai merah keriting (sesuai selera)
5. Terasi bakar
6. Gula merah
7. Garam
8. Air asam jawa
9. Air matang

Pelengkap:

1. Timun, iris tipis
2. Daun selada
3. Bawang goreng

Cara Membuat:

• Buat lontong:

Cuci beras hingga bersih, kemudian bungkus dengan daun pisang.

Rebus hingga matang dan empuk.

Baca Juga:Rahasia Bumbu Tongseng Sapi yang Menggoda SeleraSalad Sayur Simpel, Hidangan Segar dan Sehat untuk Setiap Hari

• Siapkan bahan pelengkap:

Goreng tahu hingga kecoklatan, seduh bihun, rebus toge, dan iris tipis timun.

• Buat bumbu kacang:

Haluskan kacang tanah goreng, bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan terasi.

Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan gula merah, garam, air asam jawa, dan sedikit air.

Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.

• Penyajian:

Tata lontong, tahu, bihun, toge, dan kerupuk emping di mangkuk.

Siram dengan bumbu kacang, tambahkan timun, daun selada, dan bawang goreng.

Tips:

• Untuk mendapatkan bumbu kacang yang lebih gurih, sangrai terlebih dahulu kacang tanah sebelum dihaluskan.
• Agar lontong lebih padat dan tidak mudah hancur, gunakan beras yang berkualitas baik.
• Sesuaikan tingkat kepedasan bumbu kacang sesuai selera.
• Tambahkan taburan kerupuk udang untuk menambah rasa gurih.

Ketoprak siap disajikan! Rasakan sensasi lezatnya perpaduan rasa gurih, manis, dan pedas dalam setiap suapan.

Selamat mencoba!