Resep Burnt Cheese Cake
Berikut panduan langkah demi langkah untuk membuat resep Burnt Cheese Cake dengan hasil yang optimal:
Persiapan awal
Panaskan oven pada suhu tinggi, sekitar 200-220 °C (atau sesuai petunjuk resep kamu). Siapkan loyang yang sudah dilapisi kertas roti hingga bagian sisi, sehingga kertasnya melebihi pinggiran loyang sedikit. Teknik ini membantu bagian kue mendapatkan tekstur sisi yang rusik khas resep Burnt Cheese Cake.
Membuat adonan
Kocok cream cheese hingga halus. Tambahkan gula dan aduk hingga tercampur rata. Selanjutnya, masukkan krim kental dan vanilla, aduk rendah hingga tercampur. Kemudian, tambahkan telur satu per satu sambil terus diaduk perlahan agar tidak banyak gelembung udara. Akhiri dengan menambahkan tepung terigu yang sudah disaring.
Menuang dan memanggang
Baca Juga:Inpo Terbaru! Harga Saham CDIA Diperkirakan Naik Mulai Jumat 24 Oktober 2025, Benarkah?17 Game Airdrop Penghasil Saldo DANA Gratis 500 Ribu Terbaru 2025, No Hoax dan Terbukti Membayar!
Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Panggang di rak tengah oven hingga permukaannya berwarna cokelat keemasan, bahkan mendekati agak gelap (karamel), namun bagian tengahnya masih sedikit bergoyang ketika loyang digoyangkan ringan. Ini adalah inti dari resep Burnt Cheese Cake permukaan terbakar dengan interior yang lembut.
Pendinginan dan penyajian
Setelah selesai panggang, keluarkan dari oven dan biarkan hingga suhu ruangan, kemudian dinginkan dalam kulkas minimal beberapa jam (idealnya semalaman) agar set dan teksturnya lebih menyatu.
Sajikan pada suhu ruang atau sedikit dingin sesuai selera bagian luar karamel sedikit hangat akan sangat kontras dengan isi yang dingin dan creamy.
Tips Agar Resep Burnt Cheese Cake Berhasil
Agar hasil resep Burnt Cheese Cake benar-benar memuaskan, berikut beberapa tips praktis:
- Gunakan cream cheese full-fat, jangan mengganti dengan versi rendah lemak karena akan memengaruhi tekstur.
- Pastikan semua bahan berada pada suhu ruangan agar tercampur dengan baik dan memperkecil risiko retak.
- Oven dapat berbeda satu sama lain; jika bagian permukaan belum cukup karamel setelah waktu standar, kamu bisa menaikkan suhu sebentar namun awasi agar tidak benar-benar gosong.
- Biarkan kue dingin perlahan, jangan langsung potong saat masih panas agar interior tidak rusak dan tekstur tetap creamy.