- Campurkan tepung terigu, ragi instan, gula pasir dan garam dalam wadah besar. Aduk hingga merata. Beberapa resep menyebut adonan awal tanpa mentega terlebih dahulu.
- Tuangkan susu cair hangat sedikit demi sedikit ke dalam campuran kering sambil diaduk hingga mulai membentuk adonan.
- Tambahkan margarin atau mentega lalu uleni hingga adonan kalis, tidak lengket di tangan.
- Diamkan adonan dalam wadah yang ditutup, proofing hingga mengembang dua kali lipat. Waktu bisa sekitar 30-45 menit atau sesuai suhu ruang.
- Setelah mengembang, kempiskan perlahan adonan lalu giling dengan rolling pin hingga ketebalan sekitar 0,5 cm atau sesuai kebutuhan. Untuk versi simpel, Anda bisa lakukan satu atau dua kali lipatan sederhana untuk mendapatkan tekstur berlapis.
- Olesi permukaan adonan dengan butter atau margarin tipis-tipis, kemudian gulung atau bentuk sesuai keinginan. Beberapa resep menyarankan bentuk gulung memanjang (seperti obat nyamuk) atau potong lalu digulung. Cookpad
- Setelah dibentuk, letakkan dalam cetakan atau loyang yang sudah dialasi. Proofing kedua hingga adonan sedikit mengembang kembali.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu sekitar 200°C selama 12-20 menit atau hingga permukaan berwarna keemasan.
- Setelah matang dan agak dingin, lubangi bagian tengah atau sisi kemudian isi dengan selai atau krim sesuai selera. Tambahkan topping seperti lelehan cokelat, kacang, atau sprinkle bila ingin.
Ikuti langkah-langkah ini dengan perhatian pada detail seperti suhu oven, waktu proofing, dan ketebalan adonan agar Resep Cromboloni Simpel kamu menghasilkan tekstur yang renyah luar, lembut dalam.
Tips Agar Resep Cromboloni Simpel Lebih Sukses
Agar hasil dari Resep Cromboloni Simpel semakin maksimal, berikut beberapa tips tambahan:
- Pastikan susu yang digunakan tidak terlalu panas karena bisa mematikan ragi instan dan membuat adonan gagal mengembang.
- Gunakan butter atau margarin dengan suhu ruang agar mudah dioles dan menyebar rata di adonan.
- Ketika melakukan lipatan atau gulungan, beri ruang yang cukup agar adonan bisa mengembang saat proofing dan memanggang.
- Jangan terlalu ramai menambah topping atau isian saat adonan masih panas karena bisa membuat lapisan luar menjadi lembek.
- Tunggu hingga agak dingin untuk pengisian.