- Gula merah, air asam jawa atau bahan asam lainnya, bawang putih dan bawang merah, garam, merica, dan kecap asin atau kecap Inggris sebagai dasar rasa manis-asam-pedas.
- Cabai rawit hijau sebagai pelengkap bila ingin sensasi pedas.
Dengan bahan-bahan tersebut, Resep Gohyong sudah siap untuk dibuat. Selanjutnya kita bahas langkah-pembuatannya secara lebih rinci agar hasilnya maksimal.
Langkah Pembuatan Resep Gohyong
Berikut tahapan dalam membuat Resep Gohyong secara sistematis:
Membuat kulit
Campurkan tepung terigu, tepung tapioka/maizena, telur, air, minyak/margarin, dan garam. Aduk hingga halus dan licin. Beberapa resep menyarankan untuk mendiamkan adonan selama beberapa menit agar hasil lebih lentur.
Baca Juga:Inilah Daftar Airdrop DANA Gratis 500 Ribu yang Masih Bisa Diklaim Oktober IniTerbukti Cair! 5 Apk Saldo DANA Gratis 500 Ribu yang Sedang Viral Oktober Ini
Panaskan wajan anti lengket atau teflon dengan sedikit minyak. Tuang satu sendok sayur adonan, ratakan tipis seperti membuat dadar. Masak hingga permukaan mulai matang lalu angkat. Ulangi hingga habis adonan. masakapahariini
Membuat isian
Rebus atau kukus daging ayam hingga matang, tiriskan. Campur dengan bahan lainnya: bakso (jika digunakan), bawang putih, daun bawang, telur, tepung tapioka, bumbu ngohiong, garam, merica, dan lainnya. Aduk hingga rata dan bisa dipadatkan. Beberapa resep menyarankan memblender kasar bahan agar tekstur isian tetap terasa.
Membuat saus cuko
Rebus air bersama gula merah hingga larut, tambahkan asam jawa atau bahan pengganti asam, kemudian bawang putih dan bawang merah tumis, garam, merica, kecap asin. Bila sudah mendidih dan rasa pas, saring lalu sisihkan.
Membungkus dan menggoreng
Ambil selembar kulit, beri isian secukupnya, kemudian lipat dan gulung rapat. Beberapa versi menggunakan dua atau tiga lembar kulit agar lebih padat.
Panaskan minyak yang cukup banyak untuk menggoreng deep-fry, hingga panas benar. Masukkan gohyong, goreng hingga kulit berubah warna keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
Penyajian
Letakkan gohyong yang sudah digoreng di atas piring, siram dengan saus cuko atau sajikan saus sebagai pendamping, taburi dengan irisan cabai rawit hijau bila suka pedas. Sajikan selagi hangat agar kulit tetap kriuk.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Resep Gohyong bisa berhasil dan menjadi kudapan istimewa di rumah.