Cara Membuat Ayam Bakar Saus Herbal, Resep Idola Masa Pandemi

NASI DAUN JERUK

1. Nasi putih: 100 g
2. Wortel, potong dadu: 30 g
3. Bawang bombai, cincang: 15 g
4. Daun jeruk, cincang: 2 lembar
5. Bawang putih, cincang: 1 siung
6. Butter: 50 g
7. Penyedap rasa: secukupnya
8. Garam: secukupnya
9. Lada: secukupnya

TUMIS SAYURAN (PELENGKAP)

• Sawi: 3 helai
• Wortel: 20 g
• Kentang: 20 g
• Buncis: 20 g
• Daun bawang: 20 g
• Bawang putih: 10 g
• Bawang merah: 5 g
• Butter: secukupnya
• Garam: secukupnya
• Lada: secukupnya

CARA MEMBUAT AYAM BAKAR SAUS HERBAL

AYAM BAKAR

1. – Haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabai. Sisihkan.
2. – Tumis bumbu merah yang telah dihaluskan hingga harum. Kemudian, masukkan bumbu lainnya.
3. – Tambahkan air, masak hingga mendidih. Koreksi rasa dengan garam, lada, dan penyedap rasa.
4. – Masukkan ayam, masak selama 15 menit atau hingga bumbu tersisa separonya. Angkat ayam, tiriskan.
5. – Panaskan kembali bumbu ungkepan ayam. Tambahkan terigu secukupnya dan aduk hingga mengental, simpan sebagai saus olesan ayam.
6. – Panaskan bakaran, lalu olesi dengan minyak. Bakar ayam sambil diolesi saus olesan. Pastikan seluruh sisi matang dan daging berwarna cokelat keemasan.
7. – Sajikan ayam bakar dengan nasi daun jeruk dan tumis sayuran.

NASI DAUN JERUK

• – Lelehkan butter. Tumis wortel, bawang bombai, dan daun jeruk hingga harum.
• – Masukkan nasi, aduk rata.
• – Koreksi rasa dengan garam, lada, dan penyedap rasa. Aduk rata.

TUMIS SAYURAN

1. – Lelehkan butter. Tumis bawang putih dan merah hingga harum.
2. – Masukkan sayuran. Masak hingga layu.
3. – Tambahkan garam dan lada secukupnya. Matikan api.

Ayam Goreng Saus Herbal siap disajikan, semoga berhasil. (Re/Jni)