TIPS:
– Sambal yang digunakan mirip dengan sambal soto. Bahannya adalah cabai rawit, bawang putih, dan kemiri yang direbus. Usai ditiriskan, ulek sampai halus.
– Apabila mempunyai lebihan kaldu, letakkan di wadah kedap udara, kemudian simpan dalam freezer. Kaldu dapat bertahan maksimal sebulan.
– Jika ada, belimbing wuluh dapat ditambahkan untuk menambah rasa asam yang cukup segar. (Jni)