Seblak merupakan makanan khas dan kekinian yang berasal dari Bandung, Jawa Barat berupa kerupuk basah, sayuran, telur, ayam, campuran kencur dan bumbu pedas.
Seblak merupakan jajanan jalan yang sangat digemari oleh berbagai kalangan terutama selepas pulang tarawih, karena cita rasanya yang pedas.
Awalnya seblak disajikan dengan paduan telur atau ayam, namun kini seblak biasa disajikan dengan berbagai toping antata lain ceker, baso, sosis, makaron dan lain sebagainya.
Baca Juga:Manfaat Jus Buah Naga Minuman Segar Untuk Berbuka PuasaMenu Sahur Praktis di Bulan Ramadhan, Resep Sup Ayam Bening
Menurut beberapa penjual seblak di Bandung, nama seblak berasal dari bumbu yang terbuat dari kencur. Seblak mulai popular di tahuna 2000an, seblak awalnya dibuat untuk memanfaatkan sisa kerupuk yang tidak digoreng atau dimakan.
Menggunakan varian bumbu dan rasa pedas, menjadikan kerupuk sisa tersebut memilki rasa yang enak dan khas.
Dalam perkembangannya, saat ini seblak menjadi makanan yang bisa dinikmati oleh banyak orang. Apalagi setelah ditambah bahan seperti sosis, sayuran, bakso dan bahan lainnya.
Walaupun berasal dari Bandung, namun saat ini seblak sudah menjadi makanan populer di berbagai daerah di Indonesia. (cdp)