FOOD-Rendang merupakan salah satu makanan terenak di dunia. Makanan tradisional yang berasal dari tanah Minangkabau ini telah beberapa kali dinobatkan sebagai makanan terenak nomor satu di dunia versi CNN International.
Berasal dari kata ‘marandang’ yaitu proses memasak untuk menghilangkan air. Untuk itu, proses masak rendang asli Minang atau Padang ini membutuhkan waktu sekitar 7-8 jam hingga daging menjadi kering, minyak naik dan tak ada lagi kandungan air.
Resep & Cara Membuat Rendang :
Bahan-Bahan :
-500 g daging sengkel
-5 siung bawang putih
-7 bawang merah
-5 butir kemiri
-15 cabe keriting merah
-3 cm jahe
-100 ml minyak kelapa
-2 batang serai, geprek
-1 jempol lengkuas geprek
-5 lembar daun jeruk
-2 lembar daun kunyit
-3 daun salam
-500 ml air
-500 ml santan kental
Baca Juga:Es Cendol, Minuman Asli Indonesia Yang Segar Untuk Berbuka PuasaResep Ayam Sambal Ijo Pedas Gurih Cocok Untuk Menu Sahur
Rempah :
-1 sdm ketumbar butiran
-2 sdt lada butiran
-1 sdt jintan butiran
-1/4 sdt kayu manis bubuk
-1 sdt pala bubuk
-1 sdm garam
-1sdt gula
Cara membuat :
1. Siapkan bahan. Haluskan semua bumbu kecuali rempah dan daun-daun dan lengkuas.
2. Tuangkan minyak, daun-daun aromatik, masukkan bumbu halus dan rempah-rempah. Tumis hingga aromanya harum.
3.Masukan daging,air dan santan tunggu hingga mendidih,daging nya empuk dan air nya surut.
4. Rendang siap di hidangkan
Selamat mencoba. (cdp)