Food & Traveling – Hari raya Idul Fitri sudah di depan mata, kemeriahan hari kemenangan biasanya dirasakan setelah sebulan penuh melaksanakan puasa.
Menjelang hari raya ini pasti banyak orang dan mungkin kamu juga salah satunya, yang mulai memperhatikan menu makan dihidangkan saat lebaran. Bagi kamu yang masih pemula memasak menu lebaran lengkap pasti menjadi sebuah tantangan.
Jangan cemas, kamu tidak perlu takut kerepotan saat memasak, karena ternyata ada aneka ragam menu lebaran sederhana yang praktis dimasak di rumah, bahkan untuk kamu yang masih belajar memasak. Berikut beberapa resep sederhana yang telah dikutip dari beberapa sumber:
Inspirasi Menu Lebaran Mudah Dimasak dan Lezat
Opor Ayam Kuning
Bahan-bahan menu lebaran opor ayam kuning:
- 500 gram daging ayam
- 300 ml santan kental
- 300 ml santan encer
Bahan Bumbu Halus:
- 10 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 ruas jahe
- 2 ruas lengkuas
- 2 ruas kunyit (bakar, cuci, dan kupas)
- 4 butir kemiri
Bahan Bumbu Pelengkap:
- 2 batang serai (geprek)
- 2 ruas lengkuas
- 4 lembar daun jeruk (buang tulangnya)
- 1 sdt garam
- 3 blok kaldu rasa ayam
- 1 sdm gula
- 3 sdm minyak goreng
- 1 sdm margarin
Cara membuat:
- Siapkan semua bahan. Rebus terlebih dahulu ayam.
- Kemudian, bagi dua santan ke dalam dua wadah. Satu encer dan satu lagi kental.
- Santan kental dibuat dari 150 ml santan Kara dicampur dengan 100 ml air panas. Aduk rata. Didihkan pada wajan dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk. Setelah mendidih, sisihkan.
- Siapkan santan encer 100 ml dengan mencampurkan 50 ml santan Kara dengan 50 ml air.
- Kemudian, siapkan semua bahan-bahan bumbu halus. Haluskan memakai blender.
- Panaskan wajan. Tunggu hingga benar-benar panas.
- Tumis bahan-bahan bumbu halus yang sudah diblender tadi hingga harum dan bumbu benar-benar telah matang.
- Setelah itu, masukkan bahan bumbu daun-daunnya.
- Masukkan juga daging ayam yang sudah di-blanching, lalu aduk-aduk hingga bumbu merata dan meresap pada ayam.
- Beri santan encer dan aduk rata.
- Tutup wajan dan masak ayam dengan api kecil selama 25 menit.
- Setelah 15 -20 menit, buka tutup wajan dan bumbui ayam dengan gula, garam, serta blok kaldu rasa ayam. Aduk rata.
- Selanjutnya, tuangkan santan kental. Aduk rata kembali. Jangan masak santan terlalu lama.
- Koreksi rasa. Jika sudah pas, pindahkan ke dalam wadah saji, lalu sajikan.
- Jangan lupa taburi opor ayam dengan bawang goreng.