PASUNDANEKSPRES, Ragam – Bagi pecinta masakan Sunda pasti sudah tidak asing dengan menu karedok leunca.
Lauk khas sunda ini memiliki rasa yang pedas dan tekstur yang sama seperti sambal.
Karedok leunca ini berbahan dasar sayur ranti atau leunca dalam bahasa Sunda, siapa sangka ternyata resep pembuatannya mudah banget lho!
Penasaran kan? Yuk, simak ulasan resepnya berikut ini ya!
Resep Karedok Leunca Khas Sunda
Bahan:
• 1 ons leunca
Bumbu pendamping:
• Cabai rawit (jumlahnya sesuaikan dengan selera)
• 1 siung kencur
• Terasi
• Kemangi
• Gula merah (jumlahnya sesuaikan dengan selera)
• Garam
• Penyedap rasa
Cara pembuatan:
1. Cuci bersih leunca
Baca Juga:Jatuh Pada Hari Sabtu, Umat Islam Disunnahkan untuk Puasa Ayyamul Bidh Syawal 1443 HCegah PMK Hewan, DKPP Jabar Bentuk Unit Respon Cepat
Agar lebih nikmat sebelum dicuci hal penting yang perlu diperhatikan agar karedok leunca ini rasanya super enak, pilihlah leunca yang berwarna pekat. Dan sedikit berwarna hitam.
Kemudian, cabutlah ranting kecil diantar buah tersebut hingga rontok.
2. Haluskan bumbu kecuali leunca dan kemangi
Sebelum bumbu yang dituliskan sebelumnya dihaluskan, cuci bersih kemangi terlebih dahulu kemudian iris sesuai selera.
Nantinya kemangi akan dicampur bersama dengan leunca. Baru kemudian, haluskan bumbu.
3. Haluskan leunca dan kemangi bersama bumbu tadi
Setelah semua bumbu dirasa sudah halus, kemudian masukkan leunca dan juga kemangi. Jangan lupa untuk cicipi sesekali dan koreksi rasa hingga rasa karedok leunca kamu pas.
4. Karedok leunca siap disajikan
Nah akhirnya, karedok leunca kamu sudah siap disajikan. Dijamin rasanya bikin nafsu makan kamu bertambah, lho!