FOOD-Hangat dan menyegarkan itulah esensi dari semangkuk soto ayam kampung. Disantap setelah pulang bekerja pada sore hari. Soto ayam selalu menggugah selera dan memeberikan rasa kenyang.
Berbeda dengan soto ayam pada umumnya, pemilihan ayam kampung menjadirahasia utaman dari kelezatan masakan ini.
Dibandingkan dengan ayam broiler, ayam kamlung memiliki kandungan gizi yang kebih tinggi. Sama halnya dengan khasiat telur ayam kampung yang dipercaya dapat meningkatkan stamina dan kebugaran.
Baca Juga:Manfaat Minum Air Hangat Saat BatukSekte Terbaru ! Makan Lontong Sayur Tanpa Sendok
Untuk resep dan cara membuat soto ayam kampung yang lezat, maka kaldu ayam menjadi bahan utama dari masakan ini.
Inilah resep dan cara membuat soto ayam kampung menu masakan untuk sore hari.
Bahan-bahan :
1 kg dada ayam kampung
100 gram soun
200 ml santan kental
2 liter air
Bumbu halus :
7 siung bawang putih
2 lembar daun jeruk
1 cm kunyit
2 cm jahe
2 butir kemiri
3 batang serai
2 sdt garam
½ sdt merica bubuk
Pelengkap :
Daun seledri
Bawang merah goreng
Sambal cabai rawit
Jeruk nipis
Kecap manis
Cara membuat :
1. Didihkan air, rebus ayam kampung dengan lengkuas dan daun salam.
2. Masak hingga ayam empuk. Tiriskan daging ayam lalu goreng setengah kering dan suwir-suwir dagingnya.
Baca Juga:Resep Bakwan Jamur Tiram Gurih Cocok Untuk Camilan Siang HariInilah Cara Merawat Rem Cakram Motor, Pengendara Motor Wajib Tahu
3. Tumis bawang putih, kuntit, jahe dengan 1 sendok makan minyak goreng hingga harum. Tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan kaldu ayam.
4. Tambahkan serai, merica bubuk, garam, dan daun jeruk, aduk rata. Didihkan kembali, lalu agkat.
5. Siapkan mangkuk, tambahkan soun, tauge, suwiran daging ayam. Tuangkan kuah soto di atasnya.
6. Sajikan dengan taburan daun seledri dan bawang goreng, hidangkan bersama sambal cabai rawit, kecap manis serta jeruk nipis.
Selamat mencoba. (cdp)