FOOD-Bingung cari menu masakan untuk makan malam? Mie kuah solusinya, mie kuah sangat cocok dijadikan santap malam bersama keluarga lho.
Mie kuah bisa juga dibuat dalam berbagai variant, salah satunya variant mie kuah asam pedas.
Cara membuat mie kuah asam pedas ini sangatlah mudah, kamu hanya perlu menumis bumbu halus dengan semua bahan saja.
Baca Juga:4 Manfaat Membuat Camilan Sendiri di Rumah4 Cara Mendapatkan Ketenangan Emosional
Resep Mie Kuah Asam Pedas, Cocok untuk Makan Malam
Bahan-bahan :
300 gram mie kuning basah
1.500 ml kaldu ayam
2 batang serai, memarkan
12 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas
10 buah bakso ikan
10 cabai rawit merah
3 sdm kecap ikan
2 sdm air perasan jeruk nipis
1 sdt garam
3 tangkai daun ketumbar, petiki
¼ sdt merica bubuk
½ sdt gula pasir
Bumbu halus
3 sdm minyak goreng
1 sdt terasi
5 siung bawang putih
5 buah cabai kering
Cara membuat :
1. Tumis terasi, bawang putih, dan cabai kering hingga harum.
2. Blender bumbu dengan minyak goreng hingga halus.
3. Rebus air kaldu ayam, bumbu halus, serai, daun jeruk dan lengkuas hingga harum.
4. Tambahkan bakso ikan, cabai rawit merah, kecap ikan, merica bubuk, garam, dan gula pasir.
5. Masak hingga mendidih lalu tambahkan air perasan jeru nipis, aduk hingga merata.
6. Terakhir taburkan daun ketumbar.
7. Masukan mie basah ke dalam mangkuk lalu tuang kuah tersebut.
8. Mie kuah asam pedas siap dinikmati.
Selamat mencoba. (cdp)