Udang Goreng Tepung Bumbu Paprika
Bahan:
- 1/2 kg udang
- 1 buah jeruk nipis
- Bahan bumbu tepung basah
- 6 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung maizena
- 2 siung bawang putih (parut)
- 3 sdt paprika bubuk
- secukupnya kaldu jamur
- secukupnya garam
- secukupnya lada
- secukupnya air
Bahan tepung:
- 2 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung tapioka
- 1 sdt paprika bubuk
- secukupnya kaldu jamur
- secukupnya lada
- secukupnya air
- 200 gr tepung roti
Cara membuat:
- Kupas kulit udang, sisakan bagian ekornya. Cuci bersih beri perasan jeruk nipis. Diamkan 10 menit.
- Untuk adonan tepung basah. Campur semua bahan bumbu tepung basah jadi satu dalam wadah.
- Buat adonan tepung agak kental. Tes rasa. Sisihkan.
- Cuci bersih udang yang sudah diberi perasan jeruk nipis tadi. Tiriskan.
- Masukan udang dalam adonan bumbu tepung basah. Diamkan selama 30 menit.
- Siapkan wadah berisi tepung roti. Ambil satu persatu udang kemudian balurkan kedalam adonan tepung pelapis basah
- Masukan ke dalam wadah berisi tepung roti tadi lakukan hingga habis. Kemudian, simpan dalam freezer selama 15 menit.
- Siapkan panci atau wajan. Masukan minyak goreng agak banyak. Goreng udang dalam minyak panas dengan api sedang sampai kuning keemasan.
- Sajikan udang goreng tepung bumbu paprika dengan saus tomat atau saus sambal dan mayones
- Udang goreng tepung bumbu paprika siap disantap. (orm/yni)