oleh

Aneka Kreasi Resep Udang Goreng Tepung, Lezat dan Bikin Nagih

Food & Traveling – Pecinta seafood dapat menjadikan udang goreng tepung sebagai salah satu santapan yang wajib dicoba.

Dikutip dari National Center for Biotechnologi Information, udang mempunyai kandungan astaxanthin yang bermanfaat untuk kesehatan otak.

Sifat anti-peradangan pada kandungan ini dapat mencegah kerusakan pada sel-sel otak yang sering mengakibatkan hilangnya ingatan dan penyakit neurodegeneratif, seperti alzheime.

Udang sendiri memiliki rasa yang lezat, tetapi dipadukan dengan balutan tepung lalu digoreng krispi, kelezatan udang akan semakin bertambah.

Hanya membutuhkan waktu yang sedikit dan bahan-bahannya pun mudah didapatkan. Yuk intip resepnya!

Aneka Kreasi Resep Udang Goreng Tepung, Lezat dan Bikin Nagih

Udang Goreng Tepung

Bahan:

  • Udang ukuran sedang
  • Tepung serbaguna seafood
  • Tepung terigu
  • Telur
  • Minyak untuk menggoreng
  • Mayonaise dan saus sambal

Cara membuat:

  1. Kupas udang. Sisakan kulit di bagian ekor. Cuci bersih. Sisihkan.
  2. Siapkan tepung terigu dalam wadah. Sisihkan.
  3. Kocok telur dalam wadah. Sisihkan.
  4. Siapkan tepung serbaguna seafood dalam wadah. Sisihkan.
  5. Balurkan udang ke tepung terigu.
  6. Celupkan udang yang sudah dibaluri tepung terigu dan telur.
  7. Balut dengan tepung serbaguna seafood.
  8. Goreng dengan api sedang hingga menjadi kuning keemasan.
  9. Hidangkan dengan mayones atau saus sambal agar lebih nikmat.
Aneka Kreasi Resep Udang Goreng Tepung, Lezat dan Bikin Nagih

Udang Goreng Tepung Saus Asam Manis

Bahan:

  • 500 gr udang
  • 1 sachet tepung
  • 3 sdm tepung beras
  • 2 siung bawang putih (parut)
  • sedikit garam dan lada bubuk

Bahan saus asam manis:

  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 buah bawang bombay.
  • Saus tomat
  • secukupnya garam, kaldu jamur, gula pasir dan lada bubuk
  • 1 sdm saus tiram
  • Tepung maizena (sesuai selera)

Cara membuat:

  1. Bersihkan kepala dan ekor udang. Cuci bersih,
  2. masukkan ke wadah, tambahkan bawang putih parut, garam dan lada bubuk secukupnya. Aduk rata, diamkan di kulkas sekitar 15 menit.
  3. Campurkan tepung krispi dengan tepung beras di wadah yg lain. Ambil 3 sendok makan campuran tepung lalu larutkan dengan air.
  4. Masukkan larutan tepung ke dalam udang yang telah dibumbui, aduk rata.
  5. Kemudian, masukkan udang yang telah dibalur tepung ke adonan tepung kering. Aduk rata.
  6. Goreng udang hingga matang. Sisihkan.
  7. Untuk membuat saus asam manis, cincang bawang putih, iris bawang bombay.
  8. Tumis dengan mentega hingga harum.
  9. Masukkan saus tomat dan air, bumbui garam, kaldu jamur, gula pasir, saus tiram dan lada bubuk. Aduk rata dan koreksi rasa.
  10. Jika sudah pas, masukkan tepung maizena yg sudah dilarutkan dengan air.
  11. Aduk rata, tunggu hingga kuah mendidih dan mengental.
Aneka Kreasi Resep Udang Goreng Tepung, Lezat dan Bikin Nagih

Udang Goreng Tepung Bumbu Paprika

Bahan:

  • 1/2 kg udang
  • 1 buah jeruk nipis
  • Bahan bumbu tepung basah
  • 6 sdm tepung terigu
  • 1 sdm tepung maizena
  • 2 siung bawang putih (parut)
  • 3 sdt paprika bubuk
  • secukupnya kaldu jamur
  • secukupnya garam
  • secukupnya lada
  • secukupnya air

Bahan tepung:

  • 2 sdm tepung terigu
  • 1 sdm tepung tapioka
  • 1 sdt paprika bubuk
  • secukupnya kaldu jamur
  • secukupnya lada
  • secukupnya air
  • 200 gr tepung roti

Cara membuat:

  1. Kupas kulit udang, sisakan bagian ekornya. Cuci bersih beri perasan jeruk nipis. Diamkan 10 menit.
  2. Untuk adonan tepung basah. Campur semua bahan bumbu tepung basah jadi satu dalam wadah.
  3. Buat adonan tepung agak kental. Tes rasa. Sisihkan.
  4. Cuci bersih udang yang sudah diberi perasan jeruk nipis tadi. Tiriskan.
  5. Masukan udang dalam adonan bumbu tepung basah. Diamkan selama 30 menit.
  6. Siapkan wadah berisi tepung roti. Ambil satu persatu udang kemudian balurkan kedalam adonan tepung pelapis basah
  7. Masukan ke dalam wadah berisi tepung roti tadi lakukan hingga habis. Kemudian, simpan dalam freezer selama 15 menit.
  8. Siapkan panci atau wajan. Masukan minyak goreng agak banyak. Goreng udang dalam minyak panas dengan api sedang sampai kuning keemasan.
  9. Sajikan udang goreng tepung bumbu paprika dengan saus tomat atau saus sambal dan mayones
  10. Udang goreng tepung bumbu paprika siap disantap. (orm/yni)
Aneka Kreasi Resep Udang Goreng Tepung, Lezat dan Bikin Nagih

Komentar

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.