4. Martabak Lenggang
Bahan-bahan
- 250 gr tepung terigu segitiga (saya pakai kunci biru)
- 5 sdm gula pasir (saya : 3 sdm saja)
- 1/2 sdt ragi instan (saya : saf)
- 1 butir telur
- 3 sdm bubuk taro (tambahan saya)
- 500 ml susu cair (boleh santan/air)
- Secubit garam (2 gr)
- sesuai selera pasta makanan (saya skip)
sesuai selera Filling: margarin, SKM, keju parut, messes/
Langkah
- Campurkan semua bahan kering, kemudian aduk-aduk pake whisk.
- Masukkan susu cair, telur, kocok rata dengan whisk. Diamkan 1 jam, tutup lap bersih, lalu bagi menjadi beberapa bagian (jika ingin dikasih pewarna/pasta).
- Setelah 1 jam, tuangkan satu sendok sayur ke teflon yang sudah panas (dengan api kecil).
- Taburi gula pasir, tutup teflon agar matangnya merata.
- Kalau sudah matang, atasnya gak basah, langsung angkat dan kasih filling, lipat dan tekan-tekan bagian pinggirnya biar nempel dan ketutup.
- Tata martabak lenggang dipiring, dan siap sajikan
5. Tahu Crispy Viral Kekinian
Bahan-bahan
- 20 potong
- Tahu putih 10 biji saya belah 2
- 50 gr tepung terigu
- 1/4 sdm tepung maizena
- 1 sdt garam halus
- 2 sdt kaldu jamur totole bisa diganti royco ayam
- 250-300 ml air
- Minyak untuk menggoreng sampai tahu hampir terendam
Langkah
- Langkah pertama adalah Belah tahu putih menjadi 2 lalu cuci bersih dan tiriskan.
- Campurkan bahan crispy yaitu terigu, maizena, garam, kaldu aduk hingga rata. Tuang air sedikit demi sedikit aduk campur jangan terlalu kental, lalu masukam semua tahu kedalamnya.
- Tidak Lupa, Panaskan minyak goreng dan sesuasikan banyaknya untuk menggoreng tahu agar cepat matang.
- Sambil menunggu panas, tiriskan tahu yg sudah direndam adonan tepung tadi, saat minyak panas masukan tahu seluruhnya kedalam wajan tersebut.
- Masak hingga mulai kecoklatan lalu tuang adonan dengan cara dikagetkan supaya crispy, jangan semuanya ya sisakan kurleb untuk 2-3 kali tuang.
- Wajib aduk terus pisahkan tahu yg menyatu. Ulangi tuang adonan hingga habis dan goreng hingga matang.
Selamat mencoba