PASUNDAN EKSPRES – Kerak telor adalah cemilan khas Betawi yang mulai populer tahun 1970 dan dijual di area Monumen Nasional atau sering disebut Monas.
Aroma wangi telor dan kelapa membuat orang ketagihan dan cemilan khas Betawi selalu menjadi sajian utama dalam acara-acara besar di Jakarta.
Kalau belum sempat mencicipi kerak telor secara langsung, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Cara membuatnyapun sangat mudah.
Baca Juga:Pinjaman Tunai KrediFazz Limit Sampai Rp 60 Juta!Prudential Syariah, Asuransi Kesehatan Syariah yang Bisa Jadi Pilihan Terbaikmu
Berikut resep cemilan khas betawi yang bisa kamu coba di rumah:
1. Resep
Bahan Bahan
Cara Membuat:
Serundeng A:
- Haluskan kunyit dan bawang putih, campurkan dengan kelapa parut.
- Sangrai hingga cukup panas lalu sisihkan.
Serundeng B :
- Haluskan bawang putih, kencur, cabe dan jahe.
- Campurkan dengan kelapa, daun jeruk kemudian sangrai garing.
- Beri garam dan gula pasir, sisihkan.
Kerak:
- Cuci bersih beras ketan, rendam kurang lebih 3 jam.
- Panaskan wajan, olesi sedikit minyak, masukkan 1 sdm ketan dengan sedikit air, tutup.
- Setelah air habis (asat) masukkan 1 sdm serundeng A, garam, merica bubuk, ebi dan telur.
- Kocok dan ratakan melebar di wajan, tutup. Masak dengan api kecil-sedang.
- Buka tutup dan balikkan wajan untuk mematangkan permukaan kerak.
- Setelah permukaan cukup kering angkat dan pindahkan ke piring.
- Sajikan dengan diberi Serundeng B dan taburan bawang goreng.
Itu dia cara membuat cemilan khas Betawi yang bisa kamu coba. Kamu bisa beli bahan-bahan di atas di Supermarket terdekat. (enji)