4. Sesudah matang, rebus tauge dan sajikan dengan kare ayam. Taburi bersama irisan daun seledri dan tambah bawang goreng.
2. Resep Kare Ayam Kuah Pedas
Bahan:
- 1 ekor ayam kampung (potong sampai 12 bagian)
Bumbu:
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- ½ sendok teh lada halus
- ½ sendok teh ketumbar halus
- 2 biji kemiri
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 3 cabai merah
- 5 cabai rawit
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang sereh
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
- Garam dan gula secukupnya
- 400 ml santan kelapa
- 400 ml air
Cara membuat:
1.Cuci sampai bersih ayam kampungnya terlebih dahulu menggunakan air mengalir. Rebus atau dengan cara canggih yaitu menggunakan presto sampai dagingnya empuk.
2. Sekalian menunggu ayam yang sedang direbus, lalu haluskan bumbu yaitu cabai rawit, cabai merah, kunyit, bawang putih, bawang merah, jahe dan kemiri.
Baca Juga:Lezatnya! Resep Gurame Asam Manis Sederhana Pedas, Masakan Rumahan Ala RestoranResep Es Coklat Panjang Umur Eyang Putri Viral, Modal Sedikit Untung 100%
3. Tumis bumbu halusnya dengan sedikit saja minyaknya, tumisnya harus sampai kecium harum. Masukkan 400 ml air, daun salam, gula, daun jeruk, serai, garam, dan penyedap rasa.
4. Aduk sampai mendidih. Kalau sudah mendidih baru masukkan ayam dan kaldunya ke dalam kuah. Kemudian Aduk sampai benar-benar rata.
5. Tambah santan kelapa, aduk kembali lagi dan kamu diamkan sampai mendidih. Ayam kare kuah pedas sudah siap.
6. Terakhir tambahkan dengan bawang goreng agar lebih nikmat.