PASUNDAN EKSPRES – Punya kulit lumpia di dapur? Cobain, deh buat resep martabak telur kulit lumpia yang menggugah selera.
Saat kita melihat secara langsung proses pembuatan martabak telur, terlihat begitu sulit.
Terutama saat beberapa kali si pembuat terlihat harus membolak-balikkan dan melebarkan kulit martabak yang tipis.
Baca Juga:Resep Tahu Gejrot Khas Cirebon yang Pedasnya Bikin NagihPinjol Terpercaya Bunga Rendah, Tenor Panjang Sampai 12 bulan!
Sehingga membuat kita jadi malas membuatnya. Namun, kalau diperhatikan dengan seksamatekstur kulit martabak sebenarnya gak jauh beda dengan tekstur kulit lumpia.
Keduanya sama-sama tipis dan renyah setelah digoreng.Nah, berikut ini resep martabak telur kulit lumpia yang nikmat menggugah selera.
Bahan Utama :
- 10 lembar kulit lumpia
- 200 gram daging sapi giling
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 sdt lada bubuk
- 3 batang daun bawang, iris tipis
- 3 butir telur ayam
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Martabak Telur Kulit Lumpia
Buat isian martabak telur :
- Panaskan 3 sendok makan minyak goreng. Tumis bawang putih hingga wangi dengan api sedang kecil.
- Tambahkan daging sapi giling. Masak hingga berbulir dan matang sambil diaduk-aduk.
- Masukkan daun bawang dan telur, lalu aduk hingga seluruh bahan tercampur rata.
- Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Aduk kembali hingga bumbu tercampur rata, lalu sisihkan.
Bentuk martabak telur menjadi kotak persegi :
- Ambil selembar kulit lumpia, lalu beri sekitar 1-2 sendok makan isian martabak telur di bagian tengahnya.
- Lipat kulit lumpia seperti lipatan amplop, lalu rekatkan dengan sedikit telur yang tersisa. Lakukan cara yang sama untuk kulit lumpia dan isian martabak telur yang tersisa.
Goreng martabak telur :
- Panaskan minyak goreng, lalu goreng martabak telur kulit lumpia hingga kecokelatan keemasan.
- Selama menggoreng, jangan lupa untuk esekali siram dengan minyak pans ya.
Saran Penyajian Martabak Telur Kulit Lumpia :
Hindari untuk menambahkan terlalu banyak bahan seperti, telur dan daging, karena dapat membuat adonan menjadi terlalu berat.
Jangan terlalu sering membolak-balik martabak saat digoreng. Idealnya, membalik martabak telur kulit lumpia hanya satu atau dua kali saja.
Gunakan minyak goreng secukupnya agar adonan tidak terlalu berminyak. Sajikan martabak telur kulit lumpia segera setelah matang agar tidak cepat lembek.