SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Resep Asli Coto Makasar Daging Empuk Tanpa Harus Presto, Ini Rahasianya!

Resep Asli Coto Makasar Daging Empuk Tanpa Harus Presto, Ini Rahasianya!
Resep coto makasar yang enak dan gurih Foto Yt Mamalita
0 Komentar

PASUNDAN EKSPRES – Sajian yang dapat menggoyang lidah dengan kuah beningnya yang harum dan enak apa lagi kalo bukan coto makasar, yang terkenal dengan kuahnya yang menyegarkan.

Olahan atau resep coto makasar ini biasanya melibatkan beberapa tahap yang cermat saat menggunakan berbagai macam bumbu.

Untuk kamu yang tidak sabar dengan resep coto makaar yang enak ini, ga usah lama-lama lagi langsung gas aja kita berikan resepnya.

Bahan-Bahan Coto Makasar 

Baca Juga:Resep Gulai Ayam Padang Yang Gurih Dan Enak Favorit MertuaManfaat Berkumur Menggunakan Air Garam Bagi Kesehatan Gigi Dan Mulut

  • 500 gram daging sapi (limpa, usus, tetelan)
  • 2 liter air
  • 4 butir bawang merah, haluskan
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sendok teh ketumbar, sangrai dan haluskan
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh jintan bubuk
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 cm kayu manis
  • 3 buah cengkeh
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Bawang goreng dan daun seledri untuk hiasan

Bumbu Halus Coto Makasar

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 cm jahe
  • 3 cm lengkuas

Bahan Pelengkap Coto Makasar 

  • Ketupat atau nasi putih
  • Sambal tauco atau sambal trasi

Cara Membuat Coto Makasar

  1. Rebus daging sapi dengan air mendidih selama 1-2 jam hingga empuk. Tiriskan daging dan potong-potong sesuai selera.
  2. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bumbu halus, bawang merah, dan bawang putih hingga harum.
  3. Masukkan daging sapi yang telah dipotong ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga daging terbalut dengan bumbu.
  4. Tambahkan air rebusan daging sapi, serai, daun salam, daun jeruk, kayu manis, cengkeh, ketumbar, merica, jintan, dan garam. Masak dengan api sedang hingga kuah meresap dan bumbu tercampur merata. Aduk sesekali agar kuah tidak menggumpal.
  5. Setelah kuah mengental dan bumbu meresap, cek rasa dan tambahkan garam jika diperlukan.
  6. Sajikan coto Makassar dalam mangkuk, taburi dengan bawang goreng dan daun seledri sebagai hiasan.
  7. Hidangkan coto Makassar hangat dengan ketupat atau nasi putih, serta sambal tauco atau sambal terasi sebagai pelengkap.
0 Komentar