Bukan Sekedar Bumbu Dapur, Berikut 10 Manfaat dari Jahe Merah dan Jahe Biasa Ini Perbedaannya

Bukan Sekedar Bumbu Dapur, Berikut 10 Manfaat dari Jahe Merah dan Jahe Biasa Ini Perbedaannya foto pinteres

PASUNDAN EKSPRES – Jahe merupakan salah satu rempah-rempah yang sering sekali di gunakan untuk menambah cita rasa dalam sebuah masakan, jahe juga dapet kamu jadikan sebagai minuman untuk menghangatkan badan.

Jahe merah atau Zingiber officinale var rubrum rhizoma adalah tanaman rimpang yang memiliki kandungan utama zat gingerol dan shogaol. Keduanya merupakan senyawa yang berperan aktif sebagai antioksidan.

Kandungan dan Nutrisi Jahe Merah

Jahe merah menjadi salah satu jenis tanaman herbal dengan ciri khas akar berbentuk rumpun dan daging berwarna merah muda, Jahe merah mempunyai nutrisi yang mungkin belum kamu ketahui

Karbohidrat sekitar 50 sampai 70 persen.
Lemak sekitar 3 sampai 8 persen.
Terpenoid yang terdiri dari zingiberene, beta-bisabolene, alpha-farnesene, beta-sesquiphellandrene, dan alpha-curcumene.
Antioksidan fenolik berupa gingerol, paradol, dan shogaol.

Simak Artikel: Manfaat Sayur Bayam Untuk Kesehatan Badan yang Harus Kamu Tahu, Simak Informasinya

Apa Perbedaan jahe Merah dan jahe Biasa

Perbedaan kedua jenis jahe ini terletak pada warna dan rasanya. Dari luar, sekilas memang mirip dengan lengkuas merah. Warnanya merah muda sedikit kecoklatan pada bagian dalam. Kulit luarnya juga lebih tipis.

Jahe merah umum sebagai bumbu atau bahan masakan dan minuman tradisional Indonesia, khususnya daerah Jawa. Contohnya wedang jahe. Sementara jahe putih biasa lebih umum sebagai bumbu pada masakan Asia.