PASUNDAN EKSPRES – Indonesia memiliki berbagai macam resep bubur salah satunya adalah resep bubur Manado.
Kalau bosan dnegan sajian bubur yang itu-itu saja, hidangan ini bija jadi alternatis untuk disantap saat sarapan.
Tinutuan atau bubur Manado adalah salah satu menu sarapan menyehatkan bagi tubuh.
Baca Juga:Investasi Syariah Terbaik yang Menguntungkan Buat PemulaBerburu Cuan Halal, ini 5 Investasi Syariah yang Menguntungkan
Karena berbahan dasar campuran sayuran hijau dan labu yang sangat kaya nutrisi. Sehingga mudah dicerna dan bisa memberi energi lebih di pagi hari.
Sekadar informasi, bubur ini dimasak tanpa tambahan minyak karena semuanya direbus dan dinikmati selagi hangat.
Seperti apa cara buatnya? Yuk, ikuti langkah membuat bubur Manado buat sarapan yang lezat kaya nutrisi berikut ini.
Bahan-bahan
- 200 gr beras
- 2 liter air
- 1 lembar daun pandan muda, iris halus
- 500 gr labu kuning yang tua, potong kecil
- 100 gr daun kangkung/bayam
- 50 gr daun lelem, iris kasar
- 100 gr daun gedi, iris kasar
- 2 sdt garam
- 1 buah jagung manis, pipil bijinya
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 30 helai daun kemangi
Bahan pelengkap
- Sambal rawit merah
- 200 gr ikan asin jambal roti, potong kecil, goreng
Cara Membuat Bubur Manado Tinutuan
Langkah pertama : Cuci beras terlebih dahulu hingga bersih. Rebur air ke dalam panci, lalu masukkan beras. Masak dengan api sedang hingga beras pecah.
Langkah kedua : Tambahkan daun salam, daun pandan dan serai. Masak dengan api kecil sampai mendidih.
Langkah ketiga : Selanjutnya, masukkan labu kuning, jagung manis, dan garam. Masak sampai menjadi beras bubur yang hampir lembut dan labu bertekstur lembut.
Langkah keempat : Tambahkan daun kangkung, lelem dan gedi. Masak hingga layu dan lunak, serta bubur mengental.
Baca Juga:5 Pantangan Makanan bagi Penderita Diabetes, Wajib Dihindari4 Manfaat Eucalyptus untuk Kesehatan, Kaya Antioksidan
Langkah kelima : Masukkan daun kemangi dan aduk hingga layu. Kalau sudah matang , angkat dan sajikan selagi hangat.
Kalau di rumah tidak ada labu kuning bisa menggunakan jagung manis.
Daun lelem adalah jenis daun yang biasa ada dalam masakan Manado. Bentuknya bulat runcing, hijau gelap dan agak tebal untuk mengurangi aroma anyir.