PASUNDAN EKSPRES – Bosan dengan olahan soto yang itu-itu saja? Cobain, deh resep soto betawi tanpa santan yang lezatnya bikin nagih.
Saat cuaca sedang hujan atau dingin, paling enak makan makanan yang berkuah salahs atunya soto betawi.
Makanan khas Jakarta ini juga nyaman dikonsumsi saat kondisi tubuh sedang tidak enak, seperti flu atau demam.
Baca Juga:Resep Rice Bowl Lada Hitam untuk Bekal ke Kantor, PraktisManfaat dan Efek Samping Klorin Bagi Kesehatan, Sudah Tahu?
Kalau kamu termasuk orang yang tidak mengonsumsi santan, tidak perlu khawatir karena soto betawi bisa kamu buat tanpa santan.
Meski tidak menggunakan santan, soto ini tetap memiliki tekstur gurih dan creamy. Berikut cara buatnya.
Bahan-bahan
- 300 gram sengkel dan has dalam
- 2 buah kentang, potong dadu, goreng
- Tomat, potong dadu
- 7 cm kayu manis
- 6 cengkeh
- 2 serai
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, geprek
- Garam dan gula
- 400 ml susu plain
- 2 sdm krimer
Bahan Bumbu Halus
- 8 bawang merah
- 3 butir kemiri
- 2 sendok teh ketumber
- 3 cm jahe
- 4 bawang merah
Cara Membuat Soto betawi tanpa santan
Langah pertama : Presto daging sekitar 45 menit dengan air sekitar 1 ½ liter, jangan buang air rebusan dalam prestonya, lalu pisahkan dagingnya.
Langkah kedua : T umis bumbu ulek halus. Masukkan daun salam, serai, cengkeh, kayu manis, dan lengkuas aduk rata.
Langkah ketiga : Tumis sampai wangi. Tambahkan air rebusan daging sekitar 1 liter.
Langkah keempat : Masukkan susu dan krimer. Masak pada api sedang sampai mendidih. Koreksi rasa dengan garam dan gula. Kalau rasa sudah pas, matikan api.
Langkah kelima : Siapkan mangkuk, susun kentang goreng, tomat, daging.
Langkah keenam : Tuangkan kuan, lalu taburkan daun bawang kalau suka. Sajikan. selagi hangat dengan sepiring nasi. Yummy!
Baca Juga:4 Perbedaan Deodoran dan Antiperspirant, Jangan Keliru Lagi YaNonton Film Hidden Strike (2023) Full Movie Kualitas HD
Nah, itulah resep soto betawi tanpa santang yang lezatnya bikin nagih. Selamat mencoba!