Langkah 7 : Setelah daging bewarna agak kehitaman, kurangi minyak di wajan. Lalu masukkan 7 siung bawah merah yang sudah diiris.
Langkah 8 : Setelah sedikit lama, masukkan cabe yang sudah dihaluskan tadi. Tambahkan 3 helai daun jeruk, 3 sdm irisan gula aren, 2 sdm garam, lalu aduk sampai merata.
Langkah 9 : Pada saat daging dan bumbu digoreng, masukkan sisa air rebusan daging barusan. Aduk rata dan diamkan sampai air mengering sembari sesekali diaduk.
Baca Juga:Resep Perkedel Kentang Kopong Anti Hancur, Mudah BuatnyaResep Soto Ayam Kuning, Menu Spesial yang Mudah Buatnya
Langkah 10 : Setelah air mengering dan berminyak, matikan kompor. Dendeng balado khas Minang pun siap disajikan dengan spiring nasi hangat, Yummy!
Tips Membuat Dendeng Balado
Dibutuhkan kesabaran ekstra dan keahlian saat mengolah dendeng balado agar masak sempurna. Pastikan juga sewaktu menggoreng daging sapi jangan sampai gosong, akan tetapi mendapatkan warna daging yang sedikit agak kehitaman.
Nah, itulah resep dendeng balado sederhana yang gurih dan renyah dijamin rasanya nendag saat disantap dengan sepiring nasi hangat. Selamat mencoba!
(nym)