PASUNDAN EKSPRES – Akhir pekan ini, cobain resep soto ayam kuning rumahan yang menggugah selera yuk. Selain rasanya yang lezat, bahan-bahannya juga mudah dijumpai lho.Menu soto ayam kuning ini sangat nikmat disantap dengan sepiring nasi hangat. Jika biasanya kebanyakan soto mendapat topping suwiran ayam saja.
Namun, kamu bisa berkreasi dengan topping ayam kuning.Sehingga untuk membuat soto ayam kuning kamu membutuhkan beberapa bumbu rempah yang mendukung rasa dari soto tersebut. Nah, berikut ini resep soto ayam kuning menu spesial yang mudah buatnya
Bahan untuk kuah
- 1 ekor ayam, potong jadi empat bagian (utamakan ayam kampung yang masih muda)
- 5 lembar daun jeruk
- 4 batang serai, memarkan
- Garam secukupnya
- 1 sendok teh gula pasir
- Air secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
Bahan bumbu halus
- 5 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 10 butir bawang merah
- 5 cm kunyit dibakar
- 3 butir kemiri disangrai
Pelengkap
- Tauge atau kol secukupnya
- 3 butir telur rebus
- Jeruk nipis secukupnya
- Soun secukupnya
- 1 batang daun bawang, iris halus
- Bawang goreng secukupnya
- Tomat secukupnya
- Sambal secukupnya
Cara Membuat Soto Ayam Kuning
Langkah 1 : Cuci bersih ayam dengan air mengalir, lalu potong ayam jadi empat bagian untuk membuat kuah kaldu.
Baca Juga:Sinopsis Jo: Almost Is Never Enough, Film Terbaru Salshabilla AdrianiDesa Wisata Pulesari Yogyakarta, Outbound Seru di Tengah Alam
Langkah 2 : Panaskan air ke dalam panci, lalu rebus ayam sampai mendidih.
Langkah 3 : Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, dan kemiri. Tumis bumbu halus dan masukkan serai, dan daun jeruk. Aduk kembali sampai tercium aroma harum.
Langkah 4 : Setelah bumbu halus sudah ditumis, lalu masukkan bumbu tumis ke dalam panci rebusan ayam. Tambahkan bumbu penyedap rasa seperti garam dan gula pasir.
Langkah 5 : Masak sampai ayam benar-benar matang dan empuk. Koreksi rasanya, jika perlu tambahkan bumbu kaldu ayam atau kaldu jamur sesuai selera.
Langkah 6 : Panaskan minyak goreng di atas wajan, lalu goreng potongan ayam yang sebelumnya dibuat kuah kaldu. Goreng ayam sebentar saat minyak sudah panas ya, agar tidak lengket.