PASUNDAN EKSPRES – Ingin membuat rawon daging sapi yang lezat dan kaya rasa?
Ikuti resep klasik Indonesia ini! Kami membagikan resep rawon daging sapi lengkap dengan langkah-langkah dan tips agar Anda bisa membuat rawon yang sempurna.
Bismillah, mari kita mulai!
Rawon adalah hidangan sup daging sapi khas Indonesia yang berasal dari Jawa Timur.
Baca Juga:Resep Nasi Goreng Kampung: Lezat, Mudah, dan Bikin NagihResep Capcay Bakso, Menu Sehat dan Lezat untuk Keluarga
Kulinera yang satu ini, terkenal dengan kuahnya yang berwarna hitam pekat dan kaya rasa, yang berasal dari buah kluwek.
Rawon biasanya disajikan dengan nasi, tauge, telur asin, dan emping.
Resep rawon daging sapi yang saya bagikan ini adalah resep klasik yang menggunakan bahan-bahan dan teknik sederhana.
Dengan mengikuti resep ini, Anda bisa membuat rawon yang lezat dan menggugah selera.
Resep Rawon Daging Sapi
Bahan-bahan:
- 1 kg daging sapi sandung lamur, potong-potong kecil
- 1 liter air
- 1 buah kluwek, kupas dan ambil isinya
- 5 buah bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt jintan bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
Bumbu halus:
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 ruas kunyit, kupas dan geprek
- 2 ruas lengkuas, kupas dan geprek
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt jintan
Baca lainnya:
Cara membuat Rawon Daging Sapi:
- Cuci bersih daging sapi, lalu rebus dalam air mendidih selama 5 menit. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan bumbu halus dan tumis hingga matang.
- Masukkan kluwek dan tumis sebentar.
- Tambahkan air, daging sapi, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, jintan bubuk, garam, dan merica bubuk.
- Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah mengental.
- Angkat dan sajikan dengan nasi, tauge, telur asin, dan emping.