PASUNDAN EKSPRES – Mungkin kamu pernah mendengar atau bahkan menggunakan kapulaga dalam masakan. Namun, tahukah kamu apa sebenarnya fungsi kapulaga dalam masakan? Simak artikel ini untuk mengetahuinya!
Pendahuluan
Hai, para pecinta kuliner! Kali ini, saya akan membahas salah satu rempah yang sering digunakan dalam masakan, yaitu kapulaga. Kapulaga adalah rempah yang berasal dari Asia Selatan, dan telah digunakan dalam masakan selama berabad-abad. Kapulaga memiliki aroma yang khas dan manis, serta rasa yang hangat dan pedas.
Dalam artikel ini, saya akan membahas fungsi kapulaga dalam masakan. Saya akan menjelaskan bagaimana kapulaga dapat meningkatkan rasa dan aroma makanan, serta bagaimana cara menggunakan kapulaga dalam masakan.
Baca Juga:Bedain Celana Kulot Linen Asli dan KW dengan 5 Ciri IniTabel Angsuran Pinjaman Bank Jatim 2023 – Solusi Tepat untuk Kebutuhan Pinjaman
Fungsi Kapulaga dalam Masakan
Kapulaga memiliki beberapa fungsi dalam masakan, yaitu:
Menambahkan rasa dan aroma
Kapulaga memiliki aroma yang khas dan manis, serta rasa yang hangat dan pedas. Hal ini membuat kapulaga dapat menambah rasa dan aroma yang lezat pada makanan. Kapulaga sering digunakan untuk membumbui daging, sayuran, dan minuman.
Menghilangkan bau amis
Kapulaga juga dapat membantu menghilangkan bau amis pada makanan. Hal ini karena kapulaga memiliki sifat antioksidan yang dapat menetralkan bau amis. Kapulaga sering digunakan untuk membumbui daging sapi, kambing, dan ikan.
- Membuat makanan
lebih lembut
Kapulaga juga dapat membuat makanan lebih lembut. Hal ini karena kapulaga mengandung enzim yang dapat memecah protein. Kapulaga sering digunakan untuk membumbui daging dan sayuran.
Cara Menggunakan Kapulaga dalam Masakan
Kapulaga dapat digunakan dalam masakan dalam berbagai bentuk, yaitu:
Biji kapulaga
Biji kapulaga adalah bentuk kapulaga yang paling umum digunakan dalam masakan. Biji kapulaga dapat dihaluskan atau dibiarkan utuh. Biji kapulaga yang dihaluskan lebih mudah diserap oleh makanan.
Kapulaga bubuk
Kapulaga bubuk adalah bentuk kapulaga yang lebih praktis digunakan. Kapulaga bubuk dapat langsung ditambahkan ke dalam masakan.
Minyak kapulaga