Resep Pempek Tanpa Ikan, Ternyata Enak Banget!

Kharisma AlfiSelasa, 10 Okt 2023 - 3:12 PM

Resep Pempek Tanpa Ikan, Ternyata Enak Banget!

PASUNDAN EKSPRES – Pempek adalah makanan khas Palembang, Sumatra Selatan yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut yang dicampur tepung kanji atau tepung sagu, serta komposisi beberapa bahan lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa, dan garam. Resep Pempek Tanpa Ikan, Ternyata Enak Banget!

Pempek memiliki cita rasa yang gurih dan asam dari cuka pempeknya.

Pempek diperkirakan sudah ada sejak abad ke-16, dibawa oleh perantau Tionghoa ke Palembang. Pada awalnya, pempek dibuat dari daging ikan belida yang merupakan ikan khas Palembang. Namun, karena ikan belida semakin langka dan mahal, ikan gabus menjadi bahan utama pempek.

Jenis-Jenis Pempek

Ada berbagai macam jenis pempek, di antaranya:

Pempek lenjer adalah pempek yang bentuknya panjang dan pipih.
Pempek kapal selam adalah pempek yang bentuknya bulat dan berisi telur.
Pempek adaan adalah pempek yang bentuknya bulat dan tidak berbumbu.
Pempek keriting adalah pempek yang bentuknya seperti kerupuk.
Pempek kulit adalah pempek yang terbuat dari kulit ikan.

Cuka Pempek

Cuka pempek adalah saus yang digunakan untuk menemani pempek.

Terbuat dari cuka, gula merah, ebi, dan bawang putih.

Cuka pempek memiliki cita rasa yang asam, manis, dan gurih.

Manfaat Pempek

Pempek memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan, di antaranya:

Sumber protein

Pempek terbuat dari ikan, yang merupakan sumber protein yang baik. Protein dibutuhkan tubuh untuk membangun dan memperbaiki jaringan.

Sumber omega-3

Ikan, terutama ikan laut, merupakan sumber omega-3 yang baik. Omega-3 memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan, seperti menjaga kesehatan jantung dan otak.